本文目錄

1. 求餐飲業VI清單!VI清單!
2. 餐飲年度目標展望會發言稿怎么寫
3. 餐飲公司企劃崗位職責

我給你一套完整的VI目錄

中間的取舍就看你自己的需要了

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一、VI基礎設計項目

1.企業標志設計

企業標志及標志創意說明

標志墨稿

標志反白效果圖

標志標準化制圖

標志方格坐標制圖

標志預留空間與最小比例限定

標志特定色彩效果展示

2.企業標準字體

企業全稱中文字體

企業簡稱中文字體

企業全稱中文字體方格坐標制圖

企業簡稱中文字體方格坐標制圖

企業全稱英文字體

企業簡稱英文字體

企業全稱英文字體方格坐標制圖

企業簡稱英文字體方格坐標制圖

3.企業標準色（色彩計劃）

企業標準色（印刷色）

輔助色系列

下屬產業色彩識別

背景色使用規定

色彩搭配組合專用表

背景色色度、色相

4.企業造型（吉祥物）

吉祥物彩色稿及造型說明

吉祥物立體效果圖

吉祥物基本動態造型

企業吉祥物造型單色印刷規范

吉祥物展開使用規范

5.企業象征圖形

象征圖形彩色稿（單元圖形）

象征圖形延展效果稿

象征圖形使用規范

象征圖形組合規范

6.企業專用印刷字體

企業專用印刷字體

7.基本要素組合規范

標志與標準字組合多種模式

標志與象征圖形組合多種模式

標志吉祥物組合多種模式

標志與標準字、象征圖形、吉祥物組合多種模式

基本要素禁止組合多種模式

二、VI應用設計項目

1.辦公事物用品設計

高級主管名片

中級主管名片

員工名片

信封

國內信封

國際信封

大信封

信紙

國內信紙

國際信紙

特種信紙

便箋

傳真紙

票據夾

合同夾

合同書規范格式

檔案盒

薪資袋

識別卡（工作證）

臨時工作證

出入證

工作記事簿

文件夾

文件袋

檔案袋

卷宗紙

公函信紙

備忘錄

簡報

簽呈

文件題頭

直式、橫式表格規范

電話記錄

辦公文具

聘書

崗位聘用書

獎狀

公告

維修網點名址封面及內頁版式

產品說明書封面及內頁版式

考勤卡

請假單

名片盒

名片臺

辦公桌標識牌

及時貼標簽

意見箱

稿件箱

企業徽章

紙杯

茶杯、杯墊

辦公用筆、筆架

筆記本

記事本

公文包

通訊錄

財產編號牌

培訓證書

國旗、企業旗、吉祥物旗旗座造型

掛旗

屋頂吊旗

豎旗

桌旗

2.公共關系贈品設計

賀卡

專用請柬

邀請函及信封

手提袋

包裝紙

鑰匙牌

鼠標墊

掛歷版式規范

臺歷版式規范

日歷卡版式規范

明信片版式規范

小型禮品盒

禮贈用品

標識傘

3.員工服裝、服飾規范

管理人員男裝（西服禮裝\\白領\\領帶\\領帶夾）

管理人員女裝（裙裝\\西式禮裝\\領花\\胸飾）

春秋裝襯衣（短袖）

春秋裝襯衣（長袖）

員工男裝（西裝\\藍領襯衣\\馬甲）

員工女裝（裙裝\\西裝\\領花\\胸飾）

冬季防寒工作服

運動服外套

運動服、運動帽、T恤（文化衫）

外勤人員服裝

安全盔

工作帽

4.企業車體外觀設計

公務車

面包車

班車

大型運輸貨車

小型運輸貨車

集裝箱運輸車

特殊車型

5.標志符號指示系統

企業大門外觀

企業廠房外觀

辦公大樓體示意效果圖

大樓戶外招牌

公司名稱標識牌

公司名稱大理石坡面處理

活動式招牌

公司機構平面圖

大門入口指示

玻璃門

樓層標識牌

方向指引標識牌

公共設施標識

布告欄

生產區樓房標志設置規范

立地式道路導向牌

立地式道路指示牌

立地式標識牌

歡迎標語牌

戶外立地式燈箱

停車場區域指示牌

立地式道路導向牌

車間標識牌與地面導向線

車間標識牌與地面導向線

生產車間門牌規范

分公司及工廠豎式門牌

門牌

生產區平面指示圖

生產區指示牌

接待臺及背景板

室內企業精神口號標牌

玻璃門窗醒示性裝飾帶

車間室內標識牌

警示標識牌

公共區域指示性功能符號

公司內部參觀指示

各部門工作組別指示

內部作業流程指示

各營業處出口／通路規劃

6.銷售店面標識系統

小型銷售店面

大型銷售店面

店面橫、豎、方招牌

導購流程圖版式規范

店內背景板（形象墻）

店內展臺

配件柜及貨架

店面燈箱

立墻燈箱

資料架

垃圾筒

室內環境

7.企業商品包裝識別系統

大件商品運輸包裝

外包裝箱（木質、紙質）

商品系列包裝

禮品盒包裝

包裝紙

配件包裝紙箱

合格證

產品標識卡

存放卡

保修卡

質量通知書版式規

說明書版式規范

封箱膠

會議事務用品

8.企業廣告宣傳規范

電視廣告標志定格

報紙廣告系列版式規范（整版、半版、通欄）

雜志廣告規范

海報版式規范

系列主題海報

大型路牌版式規范

燈箱廣告規范

公交車體廣告規范

雙層車體車身廣告規范

T恤衫廣告

橫豎條幅廣告規范

大型氫氣球廣告規范

霓紅燈標志表現效果

直郵DM宣傳頁版式

廣告促銷用紙杯

直郵宣傳三折頁版式規范

企業宣傳冊封面、版式規范

年度報告書封面版式規范

宣傳折頁封面及封底版式規范

產品單頁說明書規范

對折式宣傳卡規范7

網絡主頁版式規范

分類網頁版式規范

光盤封面規范

擎天拄燈箱廣告規范

墻體廣告

樓頂燈箱廣告規范

戶外標識夜間效果

展板陳列規范

柜臺立式POP廣告規范

立地式POP規范

懸掛式POP規范

產品技術資料說明版式規范

產品說明書

路牌廣告版式

9.展覽指示系統

標準展臺、展板形式

特裝展位示意規范

標準展位規范

樣品展臺

樣品展板

產品說明牌

資料架

會議事務用品

10.再生工具

色票樣本標準色

色票樣本輔助色

標準組合形式

象征圖案樣本

吉祥物造型樣本

有人說，成功的人總是擅長總結自己做過的事，并且找出相應的方法。對于一個成功的餐飲企業來說，總結也是必不可少的。當舊的一年即將過去，新的一年即將到

來的時候，年終總結就顯得格外重要，它不僅指出過去企業的優缺點，與此同時也為未來謀劃藍圖。下面我們一起看看一些比較好的年終總結發言稿吧。

餐飲年終總結發言稿

所

謂餐飲年終總結發言稿，就是記錄人們對一年來的工作學習進行回顧和分析，從中找出經驗和教訓，引出規律性認識，以指導今后工作和實踐活動的一種應用文體。

餐飲年終總結發言稿首先要對餐飲工作情況進行概述，然后總結自己的優缺點和從過去工作中得到的經驗教訓，最后要寫明對今后工作的打算。餐飲年終總結發言稿

要對一年內所有工作加以總結，分析和研究，肯定成績，找出問題，得出經驗教訓，摸索事物的發展規律。它所要解決和回答的中心問題，不是某一時期要做什么，

如何去做，做到什么程度的問題，而是對某種工作實施結果的總鑒定和總結論，是對以往工作實踐的一種理性認識。

餐飲的年終發言稿必須要包含以下六個要點：

一、要充分認識到餐飲年終總結的要義。

二、餐飲工作的回顧，對餐飲工作的完成情況進行總結，全面總結成績。

三、分析取得成績的原因。

四、分析導致餐飲工作目標沒有達成的失誤和問題。

五、對當前餐飲形勢的展望與分析。

六、下一年度餐飲工作計劃與安排。

餐飲公司年終總結發言稿

不知不覺，2015年已悄然向我們走來。2014年在餐飲部全體員工的大力支持、配合下，我們餐飲公司取得了一定的成果，但也存在了諸多不足，回首過去的一年，現將我們公司的餐飲工作做了如下的總結。

一、工作期間，我們公司采取各種方法使餐廳各項工作順利開展。

具體表現在以下幾方面：

1、狠抓管理，強化衛生意識，大力加強隊伍素養。

嚴抓員工的考勤、服務態度、服務水平等方面，為員工樹立精益求精、力爭上游的價值精神，為顧客創造良好的用餐環境。強化員工的衛生意識，在員工個人衛生及顧客就餐前的餐具衛生檢查中我們公司實行專人專管，力爭做到萬無一失，排除客人進餐的衛生隱患。

2、加強集體榮譽感，增加團隊凝聚力。

我們公司始終堅持認為一個好的服務團隊不僅要有過硬的個人素質，也要有良好的團隊協作力，所以我們公司堅持在員工中培養“我以身為公司一員為榮”的思想觀念。

3、服從領導安排，克服個人困難。

我們的工作時間不固定，加班加點也是家常便飯，但我們公司的員工都毫無怨言。

4、繼續強化班組晨會制度。

我們公司幾個副經理輪流負責晨會，對當天發生的問題及時給與正確的引導，避免重復犯錯。在落實工作或員工遇到心理困境時能夠得以正確的引導，幫助鼓勵員工戰勝困難。

5.加強低值易耗品的管理。

餐

具配齊之后，我們公司實行了“出有簽字、用有去向、損有記錄”的辦法，制定了餐具破損記錄本，加強了餐具的管理。對非正常損耗的餐具，特別是對新餐具、貴

重餐具追根溯源，嚴格執行了內部和外部的賠償制度，大大減少餐具的破損。每月組織員工對現有設備、用具進行盤點和維修，在掌握設備、用具使用情況的同時，

也提高了使用率和使用壽命；加強了日常消耗水、電燈消費大項的管理，在管理過程中隨時發現、隨時督導、像空調、燈光的使用，在不影響服務質量的情況下力行

節約。

二、思想學習方面。

對我們餐飲業來說學習尤其重要。我們公司主要從以下幾個方面充實提高自己的服務水平：

1、學習理論聯系實際。

將培訓學習的新觀念、新方法大膽用于工作實踐，做到學以致用，并對方式方法進行總結完善，形成員工“看得懂、易執行”的材料和制度。

2、嚴抓培訓促質量。

我

們公司幾位老員工，在新員工的培訓上能起到模范帶頭作用，把多年積累下來的工作經驗毫無保留的傳授給新員工，讓他們更早的融入到工作中。針對日常服務中遇

到的問題，我們整理了客人的喜好記錄，提高員工處理問題的能力；增強了比、學、趕、幫、超的良好氛圍，也為以后部門開展培訓，積累了經驗。

3、加強同時交流合作，群策群力為單位加油。

我

們公司員工會經常交流在服務時遇到的各種問題或和制度的不完善之處，并第一時間和相關領導反映解決，在同事中形成良好的向心力。在團隊協作方面，我要特別

感謝其他部門同事的大力幫助。比如在擺桌子、卸餐具等勞動中，伙房、客房和后勤的同事都給了我們極大的支持。非常感謝大家對餐飲部的支持和幫助！

三、存在的差距和努力的方向。

雖然在過去的一年我取得了一些成績，但我們公司仍存在諸多不足，主要表現在：

1、專業知識不夠全面，影響了管理水平的提升。

2、制度下達后的執行力不夠堅決，管理工作處于被動。

3、對員工業務培訓抓的不夠，整體服務水平提高不明顯。

4、對憂患意識的理解還不夠。

今后努力方向：

1、強化個人求學、注重實踐，不斷完善知識內涵，提高自身的綜合素質和駕馭工作的管理能力，當好部門經理的參謀和助手，當好下屬員工的帶頭人。

2、加大制度執行的力度，充分調動自己的主觀能動性，動腦筋想辦法，堅決把上級領導的意圖和想法，不折不扣的落實到工作中去。

3、通過各種渠道了解餐飲酒店業的發展趨勢，吸取別人家的好經驗好做法，結合本部門的實際情況，開創性的完成工作。

四、具體工作設想

1、突出餐飲文化氛圍，體現人文主義情懷。讓顧客不再滿足于吃飽吃好，而是享受美食的同時還能感受到我們酒店的文化內涵。

2、定期組織崗位大練兵。通過各種形式的考核技能競賽，提高員工主動學習、主動進步的熱情，進而不斷提高部門整體服務水平。

3、要提倡部門全員參與管理，樹立大家都是酒店的主人的觀念，對于我們餐飲部甚至是賓館提高經濟效益、提高服務質量、提高社會知名度、杜絕浪費等方面的建議，一經采納并取得明顯成效的，立刻予以獎勵。

4、要強化員工思想道德教育。在經常性的開展知識培訓的同時，也不能忽略員工思想道德教育，表揚并宣傳肯吃苦、顧大局的員工。

5、要經常的學習交流。在不斷的學習過程中完善自身專業素養，同時即時的運用到為賓館發展中來。

最后，引用一句名言，世上無難事只怕有心人，新的一年希望大家一如既往的滿懷熱情繼續為更美好的華星努力奮斗。

餐飲經理年終總結發言稿

各位經理，全體員工：

大家好！

歡歌辭舊歲，笑語迎新春，不尋常的2014年已經過去，充滿希望的2015

年已經到來。面對發展的機遇和巨大的挑戰，我們必須統一思想，提高認識，認真總結經驗教訓，合理安排部署2015年度的全面工作，把鉆石時代推向跨越發

展、創新經營的軌道。下面我就去年的工作和今年的安排講幾點意見。

一、2014年工作回顧

去年，為了完成年初確定的任務指標，我們全體員工發揚愛崗敬業、團結奉獻的鉆石時代精神，恪盡職守、默默奉獻、奮力拼搏，敢為人先，取得了較為理想的業績，各項工作都再上一個新臺階：

第一、特色管理求發展

1、餐飲特色化。

兩店餐飲去年任務完成較好，尤其是中餐廳，業績驕人，得益于兩個方

面，一是餐飲趨于市場化。隨著社會發展，人們的消費水平與觀念發生改變，百姓宴請逐步形成氣候、年夜飯散客檔次也一再提高，兩店都形成了各自的優勢與固定

客源。二是管理趨于精細化。鉆石時代憑借親情化的服務、地道實惠的本地菜系；郁金香特色化的經營方式、中高檔次宴請的準確定位吸引著八方賓客，營業額逐年

攀升。

2、客房個性化。

我一直強調服務精細無止境，工作要做有心人，客房在這方面意識較強，注重細節服務，自制天氣預報、電視開機提示、睡前問候等溫馨提示卡，方便了客人的生活起居和出行，受到了客人的高度評價。我們要時刻站在客人角度思考問題，有針對性的為客人提供滿意加驚喜的服務。

第二、硬件升級增效益

2014年，根據公司實際情況與市場需求，公司投資100多萬改造了2個大會議室、西餐廳改造大型宴會廳、燃煤鍋爐改天然氣鍋爐、地溝暖氣管道更換、消防設施重新整修等，設備設施的完善，以硬件升級來滿足客戶需求，提升經濟效益。

第三、制度改革添活力

全員參與績效管理，嘗試績效考核，業務銷售比例提成，這些舉措充分證明，收效顯著，所有員工的銷售意識增強，盡管在實施中遇到了很多困難，但大家都能顧全

大局，克服重重困難，保證了制度的有效實施；質檢小組成立后，監督機制充分發揮了作用。酒店規章制度進一步健全和完善，各項考核指標也逐步明確化、細致

化，隨著內部管理，調整步伐不斷加快，酒店控制力、協調能力明顯增強。

第四、文化生活聚人心

公司堅持舉行的技能比武大賽獲得圓滿成功，兩店前廳、客房、餐廳、后勤、后廚全部參與，使我們的服務技能從簡單的機械操作過渡到用心、用情來演繹服務全過

程，充分展示了我們酒店員工高超的技能和精湛的技藝；競聘上崗、元旦酒會、中秋晚會的成功舉辦，都為豐富員工生活、加強團隊凝聚力和企業文化建設打下堅實

基礎。

當新的一年來臨，歷史又翻開了嶄新的一頁，我們又站在了新的起點，開始新的征程，明天，我們還要面臨更加殘酷的市場竟爭，迎接各種困難和挑戰。在前進的道路上，我們鉆石時代人永不言敗，成功，就在明天！

二、當前形勢和現存問題

去年，金融危機余波震蕩，經濟市場動蕩不安，國家政策調整下達“禁酒令”；新康、米蘭、愛家等星級和連鎖酒店入

駐運城，快捷連鎖和商務酒店紛紛開張，使原本飽和的運城酒店市場競爭更加激烈；我們內部經營成本逐年攀升，水、電、煤的價格大幅上

漲……各種變數交織在一起，使旅游行業受到前所未有的沖擊。我們在工作中還存在幾個方面有待加強和改進：

1、營銷意識淡薄，工作缺乏前瞻

首先是營銷團隊缺少協作務實精神，各自為戰，一盤散沙，自掃門前雪，對部門其他的事情不聞不問，愛理不理，使工作難以開展。營銷人員不能深入一線，發揚吃

苦精神，關注顧客動態，及時反饋信息；其次，營銷意識淡薄，市場分析不明確、合約履行不完善、營銷政策不到位，信息渠道不暢通，多次讓其他同行搶了先機，

占了客源。老客源流失，新客源難以為繼，人氣指數下降，循環往復的惡性循環，導致經濟效益直接受損。

2、部分設施陳舊，難以滿足客戶

酒店行業的特殊性決定了硬件環境必須緊跟市場。2014年，我們憑借較好的硬件資源和管理服務，發展態勢良好；而由于經營時間長，硬件過時陳舊，造成服務

質量下降，吸引不了客人，老客戶逐漸流失。擺在我們面前的路只有一條——就是下定決心重新裝修，以嶄新的姿態順

應潮流，迎接2015年。

3、管理工作被動，缺乏創新意識

經過長期發展，管理流程基本順暢，執行力與團隊凝聚力都是郁金香學習的榜樣，但長期的積淀，形成了一些格式化、程序化的東西，阻礙企業發展，導致業績下

滑。當務之急是輸入新鮮血液，管理上也要突破固有思維，不能一直按老套數出牌，包括對員工的管理，特殊情況要特殊對待，注重親情化教育與引導。在今后的管

理上，人事部門招聘要嚴格把關，把好人員入口外調關，對于年齡小、資歷淺的要慎重對待，按程序錄用，逐步按照國家要求以相關的職業資格證錄用和使用。過去

是特殊工種要求這樣做，現在幾乎所有的崗位都要求這樣，服務員、廚師、保安等都要經過相關的正規培訓，拿到相應的資格證書才能上崗。

現在市場競爭日益激烈，一本皇歷念到底的方法是行不通了，我們必須從目前市場競爭的現狀和未來著眼，進一步增強生存危機感，加強市場競爭意識，努力在環境

布置、服務質量上多下功夫、多動腦筋，這樣，我們的事業才能不斷向前發展。為了配合酒店15周年慶典，餐飲部8月份組織各餐廳舉行了首屆餐飲服務技能暨餐

飲知識競賽，編寫了競賽實操方案，經過一個多月的準備和預賽，在人力資源部、行政部的大力支持下，取得了成功，得到上級領導的肯定，充分展示了餐飲部嫻熟

的服務技能和過硬的基本功，增強了團隊的凝聚力，鼓舞了員工士氣，達到了預期的目的。

餐飲主管年終總結發言稿

歲月如梭，光陰似箭，轉眼間入職xxx大酒店餐飲部工作已滿一年，根據餐飲主管的工作安排，主要負責部門各餐廳、酒吧及管事部的日常運作和部門的培訓工作，現將本年度工作開展情況作總結匯報，并就2014年的工作打算作簡要概述。

作為國際知名的品牌酒店，餐飲部的經營與管理已很成熟，市場知名度較高，經過十五年的管理經驗沉積和提煉，已形成了自己的管理風格，要在服務管理和培訓上

取得突破困難較大。入職后，根據餐飲部實際狀況，本人提出了“打造優秀服務團隊”的管理目標和口號，旨在提高整體服務水平，樹立良好的行業形象。入職一年

以來，主要開展了以下幾方面的工作：

一、以提升服務品質為核心，加強服務品質工程建設

餐飲服務品質的建設，是一個龐大的系統工程，是餐飲管理實力的綜合體現，2014年度，在對各運作部門的日常管理及服務品質建設方面開展了以下工作：

1、編寫操作規程，提升服務質量

根據餐飲部各個部門的實際運作狀況，編寫了《宴會服務操作規范》、《青葉庭服務操作規范》、《西餐廳服務操作規范》、《酒吧服務操作規范》、《管事部服務

操作規范》等。統一了各部門的服務標準，為各部門培訓、檢查、監督、考核確立了標準和依據，規范了員工服務操作。同時根據貴賓房的服務要求，編寫了貴賓房

服務接待流程，從咨客接待、語言要求、席間服務、酒水推銷、衛生標準、物品準備、環境布置、視聽效果、能源節約等方面作了明確詳細的規定，促進了貴賓房的

服務質量。

2、加強現場監督，強化走動管理

現場監督和走動管理是餐飲管理的重要形式，本人堅持在當班期間按二八原則進行管理時間分配（百分之八十的時間在管理現場，百分之二十的時間在做管理總

結），并直接參與現場服務，對現場出現的問題給予及時的糾正和提示，對典型問題進行記錄，并向各部門負責人反映，分析問題根源，制定培訓計劃，堵塞管理漏

洞。

3、定期召開服務專題會議，探討服務中存在的問題

良好的服務品質是餐飲競爭力的核心，為了保證服務質量，提高服務管理水平，提高顧客滿意度，將每月最后一天定為服務質量專題研討會日，由各餐廳4-5級管

理人員參加，分析各餐廳當月服務狀況，檢討服務質量，分享管理經驗，對典型案例進行剖析，尋找問題根源，研討管理辦法。在研討會上，各餐廳相互學習和借

鑒，與會人員積極參與，各抒己見，敢于面對問題，敢于承擔責任，避免了同樣的服務質量問題在管理過程中再次出現。這種形式的研討，為餐廳管理人員提供了一

個溝通交流管理經驗的平臺，對保證和提升服務質量起到了積極的作用。

4、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率

本年度餐飲部在各餐廳實施餐飲案例收集制度，收集各餐廳顧客對服務質量、出品質量等方面的投訴，作為改善管理和評估各部門管理人員管理水平的重要依據，各

餐廳管理人員對收集的案例進行分析總結，針對問題拿出解決方案，使管理更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。

二、組織首屆服務技能競賽，展示餐飲部服務技能

為了配合酒店15周年慶典，餐飲部8月份組織各餐廳舉行了首屆餐飲服務技能暨餐飲知識競賽，編寫了競賽實操方案，經過一個多月的準備和預賽，在人

力資源部、行政部的大力支持下，取得了成功，得到上級領導的肯定，充分展示了餐飲部嫻熟的服務技能和過硬的基本功，增強了團隊的凝聚力，鼓舞了員工士氣，

達到了預期的目的。

三、開展各級員工培訓，提升員工綜合素質

本年度共開展了15場培訓，其中服務技能培訓3場，新人入職培訓3場，專題培訓9場，課程設置構想和主要內容如下：

1、拓展管理思路，開闊行業視野

各餐廳中層管理人員大部分是由低層員工逐步晉升，管理視野相對狹窄，為了加強他們的管理意識、拓展行業視野及專業知識，本年度為中層管理人員設置了7場餐

飲專業知識培訓，主要內容有《顧客滿意經營》、《餐飲營銷知識一》、《餐飲營銷知識二》、《餐飲管理基礎知識》、《餐飲美學》、《高效溝通技巧》、《如何

有效的管理員工》等。這些課程的設置，在拓展中層管理人員的管理思想、餐飲專業知識及行業視野等方面都有積極作用，同時緩解了在管理過程中的各種矛盾沖

突，增進員工與員工之間，員工與顧客之間的感情。

2、培養員工服務意識，提高員工綜合素質

為了培養員工的服務意識，提高他們的綜合素質，本年度開展了《餐飲服務意識培訓》、《員工心態訓練》、《服務人員的五項修煉》、《員工禮儀禮貌》、《酒水

知識》等培訓，這些培訓課程，使基層服務人員在服務意識，服務心態、專業服務形象及餐飲專業知識等方面都有所增強，自今年四月份以來，在歷次的人力資源組

織的大檢查中沒有出現員工違紀現象。

3、開展服務技能培訓，提高貴賓房服務水平。

為了提高貴賓房的服務接待能力，開展了《貴賓房服務接待技能培訓》、《餐廳點菜技巧培訓》，以案例分析、演示的形式對服務接待中出現的問題進行分析說明，并對標準化服務、推銷技巧和人性化服務進行了實操演示，提升了貴賓房的服務質量。

4、結合工作實際，開發實用課程

培訓的目的是為了提高工作效率，使管理更加規范有效。7月份，根據各餐廳管理層執行不到位的現象開發了《執行力》課程，使管理人員從根本上認識到“好的制

度，要有好的執行力”，并結合各餐廳執行力不夠的具體表現以及同行業先進企業對執行力的貫徹，以案例分析的形式進行剖析，使管理者認識到“沒有執行力，就

沒有競爭力”的重要道理，各級管理人員對執行力有了全新的認識和理解，在管理思想上形成了一致。

四、存在的問題和不足

本年度的工作雖然按計劃完成了，但在完成的質量上還做得不夠，就部門運作和培訓工作來看，主要表現在以下幾方面：

1、管理力度不夠，用力不均，部分環節薄弱

在管理過程中對部分敏感問題管理力度較弱，對多次出現的服務質量問題不能一針見血的向管理人員提出，使部分管理問題長期存在，不能從根本上得到解決。同時將主要精力放在樓面服務質量方面，削弱了對管事部、酒水部的管理。

2、培訓互動環節不夠

在培訓過程中互動環節不多，員工參與的機會較少，減少了課堂的生氣和活力。

3、課程容量太大，授課進度太快，講話語速太快

餐飲專業知識課程設置容量太大，在培訓過程中進度太快，語速太快，使受訓人員對培訓內容不能深入理會，削弱了這部分課程的培訓效果。

五、2015年工作打算

2015年是一個機會年，要夯實管理基礎，為酒店升級做足充分準備，進一步提高服務品質，優化服務流程，提升現有品牌檔次，打造新的品牌項目，制造服務亮點，樹立良好的餐飲品牌形象。

1、優化婚宴服務流程，再次提升服務品質

將對2014年婚宴整體策劃方案進行流程優化，進一步提升和突出主持人的風格，在婚禮主持環節加入更多的流行元素（對背景音樂進行調整），對現場喜慶氣氛

進行包裝提升，突出婚禮的亮點，加深現場觀眾對婚禮的印象，爭取更多的潛在顧客，把婚宴服務這塊金字招牌擦的更亮。

2、提升研討會質量，建立良好的溝通平臺

在現有服務質量研討會的基礎上進一步深化專題會的內容，擴大參會人數（酒吧、管事部的負責人參加），提升研討會的深度和廣度，把服務質量研討會建設成為中

層管理人員的溝通平臺，相互學習，相互借鑒，分享管理經驗，激發思想火花，把質量研討會打造成餐飲部的管理品牌項目。

3、建立月度質量檢查機制，公布各部門每月質量狀況

2015年將根據xxx質量檢查標準對餐飲部各部門的衛生狀況、工程狀況、設備設施維護狀況、安全管理、服務質量、員工禮儀禮貌、送餐服務、標識規范等內

容進行全面監督檢查，每月定期公布檢查結果，對不合格的部門和崗位進行相應的處罰，形成“質量檢查天天有，質量效果月月

評”的良好運作機制，把質量管理工作推上一個新臺階。

4、協助餐飲部經理，共同促進出品質量

出品是餐飲管理的核心，2015年度將協助餐飲部經理在顧客意見收集、出品質量監督等方面做足工作，共同促進出品質量。

5、優化培訓課程，提升管理水平

2007年的部門培訓主要課程設置構想是：把2014年的部分課程進行調整、優化，使課程更具針對性、實效性。主要優化課程為：《顧客投訴管理》、《餐飲

人員的基本禮儀》、《如何由校園人轉化為企業人》、《顧客滿意經營》、《如何有效的管理好員工》、《員工心態訓練》、《服務人員的五項基本修煉》，擬訂新

開設的課程為：《時間管理》、《餐飲六常管理法》、《食品安全與營養》、《菜單制作》、《管理者情商》等，其中《餐飲六常管理法》將作為年度主要課程進行

專題培訓，并將把日常管理工作與所學內容緊密結合，全面推動餐飲管理。

6、配合人力資源部，培養員工企業認同感，提高員工職業道德修養

積極配合人力資源部的各項培訓工作，弘揚企業文化，培養員工對企業的認同感，提高員工的職業道德修養，增強員工的凝聚力。

新年新希望，希望來年在工作中能得到領導更多的指導和指正，能得到同事們在工作上更加友好、積極的配合和支持。新年新起點，希望在來年能將餐飲管理工作推

上一個新臺階，使管理更加完善、更加合理、更加科學。總結過去，展望未來，在新歷開篇之際，我將繼續發揚優點，改正不足，進一步提升管理水平，為打造一支

學習型的、優秀的餐飲服務團隊而努力！

一份好的年終總結發言稿不僅僅可以起到總結過去展望未來的作用，而且可以使得企業的員工鼓舞士氣，為企業創造更好的業績。

餐飲公司企劃崗位職責(7篇)

在日常生活和工作中，大家逐漸認識到崗位職責的重要性，崗位職責主要強調的是在工作范圍內所應盡的責任。想學習制定崗位職責卻不知道該請教誰？以下是我幫大家整理的餐飲公司企劃崗位職責，僅供參考，歡迎大家閱讀。

1、負責貨品直觀、感性、富有吸引力的描述，提高貨品描述的認知度；

2、編寫和優化網站內容的商品介紹，從而有效提升消費者購物欲望；

3、根據每季系列產品的主題搜索相關的圖片咨詢，并對產品系列美化；

4、參與公司促銷活動、推廣活動的策劃、指導和實施；

5、對商品賣點文字的提煉與潤色，力求打動網絡消費者；

6、負責宣傳推廣文案及宣傳資料文案的撰寫；

1、服從主管領導，完成本職工作，嚴格遵守公司制定的各項規章制度，認真履行崗位職責；認真執行及按時完成部門主管下達的各項工作任務；

2、負責公司相關新聞報道的文字撰稿，公司網站新聞上傳，網站更新維護管理；

3、負責報刊廣告文字及相關的公司宣傳性軟文的撰稿、組稿、編輯工作；

4、根據公司廣告宣傳工作的中心任務或重點項目，進行相關的文案策劃；

5、以主人翁的姿態關心、參與公司的建設與發展，并對公司的廣告宣傳提出合理化建議；

6、負責資料的搜集和整理分析工作，前期的市場調研與分析報告的撰寫工作；

7、積極參加公司召開的企劃設計人員業務交流會，不斷提高自己的寫作水平；

8、配合公司銷售部，做好營銷策劃案以及可行性報告的寫作工作；

9、協助公司企劃部總監完成項目的企劃文案工作；

10、參與配合公司其他部門的工作，完成主管及上級領導交給其他臨時性工作。

企劃可以說是管理功能中最基本的要素，是啟動企業的引擎，是從構思到規劃到實施的全過程，是進行企業管理、市場營銷、品牌宣傳等一切事務的基礎。

一、企劃部工作職責：

1、負責公司企業宣傳及項目宣傳，規劃企業視覺傳達系統、企業文化系統。

2、根據公司有關經營發展戰略，完成公司項目活動營銷及廣告推廣方案的'整體策劃創意、設計與執行。

3、負責公司對外形象的建立與宣傳，建立公司與行業媒體的交流、溝通、協調，建立公司與相關廣告業務合作單位的交流。

4、對各分公司及項目企業文化和品牌形象的建設實行統一指導、監督和管理。

5、負責公司主要產品相關的市場調研、信息搜集、匯總分析及組織、參與相關活動方案的制定。

6、負責公司主要廣告宣傳材料匯報審批文件和公司主要廣告宣傳材料的設計和制作。

7、配合完成其他日常的推廣宣傳工作。

二、企劃部組織架構和各崗位職責：

（一）企劃部組織結構圖：

考慮到公司現狀，企劃部前期可配備：

企劃總監一名：履行統籌企劃部工作、媒體宣傳專員、策劃執行專員部分職責。

企劃經理一名：履行文案策劃專員、策劃執行專員部分職責。

家居中心企劃經理一名：負責家居中心企劃工作。

文案編輯專員一名：履行上圖文案策劃專員及媒體宣傳專員部分職責。

項目設計師兩名：履行上圖形象設計專員及媒體宣傳專員部分職責。

（二）企劃部各崗位職責：

企劃總監崗位職責：

1、負責公司企劃工作的全面掌控，包括組織、參與、指導企劃方案的制定，媒體、活動計劃的審定；

2、完成公司營銷推廣項目的整體策劃創意、設計與提報，并指導專案策劃文案、設計，配合完成日常推廣宣傳、廣告投放效果等工作；

3、完成公司所有識別系統的整合與策劃設計，公司大型活動的策劃組織；

4、負責公司品牌推廣、企劃工作。建立和發展公司的企業文化、產品文化、市場文化和管理文化；

5、配合營銷中心制定整體推廣方向，按月、季、年度制訂相應廣告投放策略和媒體比例分配策劃報告，及各階段計劃任務書；

6、組織、策劃并審定各推廣階段制訂的主題宣傳活動；

7、負責新聞媒體及各級社會關系網絡的建立與維護；

8、負責協助解決項目企劃與上級公司及其體系內其他部門的協調與溝通；

9、加強與上級領導，相關部門其他部門的協作、配合。

企劃經理崗位職責：

1、協助企劃總監組織開展企劃部的各項工作；

2、收集有關房地產的信息，掌握市場動態，分析銷售和市場發展狀況，提出書面報告及針對性意見，為公司企業各類決策提供依據。

3、負責撰寫及執行項目的階段性營銷策劃方案。

4、組織建立健全部門內部制度，改進內部管理流程，提高部門工作效率。

5、計劃并組織廣告宣傳計劃、階段目標及效果評估。

6、負責項目的宣傳推廣定位和主題創意文案。

7、協助企劃總監負責重要的接待和外聯，塑造企業良好的內外部形象。

8、策劃組織實施公司的各項活動和促銷活動，塑造企業形象，提高企業知名度和美譽度。

文案編輯專員崗位職責：

1、負責集團、家居廣場相關新聞報道的文稿撰寫（領導講話稿、主持稿、活動拍照等）。

2、負責集團網站新聞的上傳、網站維護、更新。

3、負責集團微博的發布、維護。

4、負責報刊廣告及相關公司宣傳性文章的收集，負責了解同行業及滁州市場的樓市信息。

5、負責網絡建設與維護，網站、微博等方案的撰寫、編輯、實行等。

6、協助部門總監、經理完成項目的企劃文案工作。

7、協助家居廣場各部門，完成一些物料的制作及其它任務。

8、參與配合公司其它部門的工作，完成經理及上級領導交給其它臨時性任務。

項目設計師崗位職責

1、負責項目日常宣傳、策劃設計制作，項目活動布置；

2、廣告平面設計、制作及其它圖文處理；

3、集團及項目的宣傳畫冊、樓書、折頁。

4、協助其他部門人員對設計及美學方面的工作順利完成；

5、協助網頁設計人員對公司網站風格的把握，色調搭配，布局合理性，圖片整理、企業Logo處理等等；

6、建立規范以保持設計的質量及時間的把握，直至成品。

7、負責設計控制的執行和維護，不斷改進設計水平，以達到公司日益發展的要求。

8、利用自身的行業背景和知識，在設計和制作上有效的控制成本。

9、配合家居中心，完成商場活動相關物料。

10、完成領導交辦的其他任務。

三、企劃部工作流程

1、活動策劃方案須經部門負責人確認后報營銷中心總經理及常務副總審核，經董事長簽字后生效予以執行。

2、廣告設計作品，設計人員初稿基本完成后，需經過初次校稿之后，初次校稿廣告畫面效果由企劃部總監把關，文字內容由企劃部經理把關。

3、廣告設計及文案撰寫的過程中注意上下級之間的溝通交流，符合公司整體宣傳的戰略理念及領導的要求，達到滿意的效果，減少不必要的機會成本。

4、定稿流程為：設計人員或文案專員設計初稿→企劃部經理文字校稿→企劃部總監效果把關→營銷中心總經理審核→常務副總審核→董事長簽字確定。

四、企劃部各種管理表單

1、分析市場需求，發掘新業務切入點，策劃與之適應的業務運作與管理模式，滿足業務快速增長的需要；

2、現有業務的梳理與產品的生命周期管理；

3、策劃與組織各種具體的市場活動，合理協調好各部分工作的分工與合作；

4、負責公司產品線上線下宣傳推廣及包裝；

5、指導制作各種宣傳材料、產品說明書、銷售支持材料等；

6、獨立完成廣告策劃方案、品牌推廣方案；

7、協助、指導與支持銷售渠道開展業務拓展。

任職資格：

1、市場營銷、管理類、計算機等相關專業本科及以上學歷；

2、熟悉金融行業，三年以上市場策劃經理工作經驗，有成功推廣經驗者優先；

3、具有較豐富的產品生命周期管理或售前支持經驗；

4、出眾的產品理解力及市場洞察力；

5、樂觀向上的職業態度，優秀的溝通、協調能力；

6、工作認真負責、踏實勤奮，能夠承擔較大工作壓力，擅長從事有挑戰性的工作；

7、有電商工作經驗的優先考慮。

(一)企劃總監職責：全面負責公司企劃綱要及企劃工作計劃的制定和實施。

1、全面管理公司標識系統的統一制定、設計和實施規劃;

2、執行總公司營運方針并按需要組織策劃公司統一實施的大型企劃方案，檢查和監督方案的落實;

3、制定公司規劃提案，為公司領導提供公司發展戰略、公司專項個案、公司整合方向、公司贏利開發等專案，提出基本數據理論依據，當好公司參謀;

4、定期到按照企劃綱要及工作計劃進行目標檢查和考核;

5、負責全公司企劃的業務培訓及工作指導;

6、制定企劃的組織架構、下屬崗位職責、部門發展計劃;

7、負責企劃人員的選拔、考核、培養、推薦;

8、執行總公司規定任務并負責實施方案的落實、檢查、監督、總結，上報總經理執行方案結果和執行總結。

9、對市場情況進行調研、匯總、分析。

10、負責營運本部企劃的日常工作管理及企劃部與其他部門的協調。

(二)企劃專員職責：

1、組織管理專員

①協助總監完成公司規定的各項工作任務，抓好主管的專項業務并向總監匯報結果;

②負責公司企劃組織架構的完善及組織架構人員增減的考核;

③負責企劃人才選拔條件的制定和企劃工作的表彰、評定、通報;

④抓好全國統一實施文案的執行、監督、修正和活動總結;

⑤負責全國優秀文案及日常企劃文件的建檔管理;

⑥對公司廣告收入及規劃細則、企劃工作總結、工作計劃的建檔管理;

⑦對公司企劃工作進行總結評定標準的制定;

⑧負責對公司標識系統統一實施結果的檢查和管理;

2、文案策劃文員

①負責公司活動策劃的企劃工作，完成公司布置的日常工作，并向總監匯報工作結果;②負責公司大型活動的組織策劃及實施細案，制定活動的實施細則;

③制定大型活動及一般促銷活動的分類考核標準及活動投入與收益的比例要求;④組織全公司的策劃創意和文案寫作培訓、組織活動實踐的培訓;

⑤按時完成公司指定個案的策劃和個案實施總結;

⑥負責公司企業文化的宣傳方案和公司大事記文案的整理編寫工作;

⑦對DM快訊主題的策劃實行標準范例化;

⑧對新店開業和重大節日活動的策劃文案實行標準范例化;

3、媒體宣傳專員:：

①負責策劃公司企業形象、企業文化、大型活動的媒體宣傳方式和組織方案

②制定公司總體形象宣傳計劃及媒體個案策劃，制定媒體開發利用規劃細則;

③建立與媒體的良好合作關系，為公司企業形象的提高組織系列軟新聞的專題策劃;

④負責公司宣傳通稿及個案新聞通稿的范例培訓;

⑤對媒體廣告投入進行廣告內容、報紙版面、音像組合、廣告主題進行規范培訓和創意培訓;

⑥對公司重大事件、先進事跡、公司良好形象典型事件負責媒體報道宣傳;

4、形象設計專員：

①負責標識系統的設計制作和執行標識系統實施方案的落實;

②負責醫院的形象設計;

③企劃活動中常用標準道具的設計及使用說明;

④大型企劃活動全國性通用的快訊設計稿及媒體廣告稿的制作;

⑤負責公司企劃形象介紹畫冊的設計和制作;

⑥對DM快訊的版面設計、廣告收費標準進行統一培訓;⑦對標識系統的目的、意義、特征、寓意進行文字創作和理論培訓。

5、市場拓展專員

①負責企劃盈利模型、企業形象延伸的開發;

②負責醫院的文宣布局、收費標準的制定和分積管理模式的管

理監督;

③負責制定企劃費用管理制度和收入獎懲制度，把企劃費用納入規范化管理;

④以公司網點為依托，拓展企劃在營業以外的贏利空間，創建穩定的營業外企劃收入來源和新的贏利模型;

⑤對媒體實行統一廣告談判，創造收益規模效應;

⑥對市場情況進行情報搜集、資料匯總、市場分析。

(三)店面美工工作職責：

1設計、書寫、制作說明欄、告示欄及指示牌等。

2設計制作醫院名類裝飾物。

3完成公司及醫院慶典活動的氣氛營造和布置等工作。

4巡視醫院及有關區域，并填寫巡視單。

5參加各類活動。

6室內衛生清潔。

7機器設備的正常維護及使用。

8參加晨會、會議。

9維護、保管自用工具、器材。

10定期向主管匯報工作。

11完成領導交辦的工作。

在公司領導和部長指導下,根據企業內外環境條件和發展戰略,提出企業經營思路和策略的多個方案,供領導比較優選。

主持和參與市場調研、情報收集、分析與預測,不斷主動提出經營發展的建議和設想,指出發展方向。

密切關注法律和體制環境的重大變化,以前瞻性的眼光提出相應對策。

重點參與公司重大經營決策和投資項目的論證、總體規劃、方案策劃、協調實施過程。

收集國內外主要競爭對手的商業資訊,解剖其案例,分析其優漸勢,并與公司橫向比較后提出競爭建議。

匯總公司咨詢專家的建議和員工的合理化意見,對其進行篩選和評估,組裝成系統化的經營改進方案和專題報告。

深入公司內部調研診斷,找出經營中存在的問題和弊病,提出改進方案,并追蹤其效果。

協助其他部門制定或審查營銷、廣告、宣傳、公關、企業文化、購并、招聘、危機處置、訴訟等方面的策劃。

完成計劃發展部部長臨時交辦的其他任務。

1.負責收集、整理企業宣傳資料和經營數據

2.協助市場企劃主管編制企業形象設計綱要，并開展企業形象設計工作

3.負責聯絡媒體并開展企業形象宣傳工作

4.定期對企業經營數據進行分析、形成分析報告，為經營決策提供數據支持

5.分析和評估企業實施效果，并提出改進方案和設計

任職資格：

1.具備市場企劃工作的相關知識，熟悉企劃工作流程

2.具備敏銳的洞察力和分析能力

3.具備較強的溝通能力

4.具備一定的公關能力

5.具備3年以上工作經驗

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