本文目錄

1. 什么是會(huì)議服務(wù)會(huì)議服務(wù)是什么會(huì)議服務(wù)干什么
2. 服務(wù)禮儀十六字口訣
3. 會(huì)議禮儀規(guī)范有哪些

會(huì)議服務(wù)是指會(huì)場有一些從事現(xiàn)場服務(wù)的工作人員，通常被稱為“會(huì)議官員”（conference officers）。這些人員要通曉外語，熟悉國際會(huì)議的程序，一般都經(jīng)過培訓(xùn)。他（她）們似乎做的都是一些具體服務(wù)工作，但卻是保證會(huì)議順利進(jìn)行不可缺少的環(huán)節(jié)。國際機(jī)構(gòu)的常設(shè)秘書處還設(shè)有專門負(fù)責(zé)會(huì)議服務(wù)（conference service）的部門，對會(huì)議官員有一整套嚴(yán)格的要求。

目錄

服務(wù)的范圍服務(wù)的流程工作的程序會(huì)議服務(wù)禮儀編輯本段服務(wù)的范圍一、會(huì)議開始前，負(fù)責(zé)與會(huì)人員的注冊登記，包括簽到和領(lǐng)取代表證件、會(huì)議文件及紀(jì)念品等；二、每次會(huì)議開始前，在進(jìn)門處檢查與會(huì)人員證件；會(huì)議開始后，將攝影、文字及攝像記者請出會(huì)議廳室，將會(huì)議廳室的大門關(guān)上；三、迎接嘉賓，引導(dǎo)代表等至指定席位；四、記錄會(huì)議的進(jìn)行過程及代表的發(fā)言內(nèi)容；五、對要求發(fā)言的代表進(jìn)行登記，及時(shí)將名單按報(bào)名先后順序送交會(huì)議主持人或會(huì)議秘書。注意記錄下代表的姓名，所代表的國家或機(jī)構(gòu)及發(fā)言順序的先后要求。有的代表要求靠前安排發(fā)言時(shí)間，有的要求靠后，有的要求居中，有的不提要求。六、在場內(nèi)分發(fā)代表發(fā)言稿、聲明、提案草案、修正案稿等。發(fā)言稿通常在該代表發(fā)言期間分發(fā)，如稿件未到，可在主持人發(fā)言小結(jié)時(shí)分發(fā)，或在下次會(huì)議開始前分發(fā)。為保證記錄的準(zhǔn)確性，如代表系臨時(shí)發(fā)言且有手稿，可在其發(fā)言后向其暫借，復(fù)制后隨即退還；七、隨時(shí)準(zhǔn)備提供必要的會(huì)議文件及有關(guān)資料，供討論時(shí)參閱；八、每次會(huì)議開始前檢查燈光、室溫、衛(wèi)生、名牌、桌椅、紙筆、飲水杯、（主持人用）木槌、投影設(shè)備等是否均已符合要求；九、接聽緊急電話并通知所要求的通話人。會(huì)議廳室內(nèi)的電話機(jī)通常只閃光而無鈴聲。秘書接話應(yīng)輕聲。其他人員應(yīng)在會(huì)議廳室外的分機(jī)接話，以免干擾會(huì)場。十、會(huì)議服務(wù)負(fù)責(zé)人要檢查各類工作人員如同聲傳譯譯員、警衛(wèi)、電工等是否均已到位；各種設(shè)施如電力、空調(diào)、音響、通風(fēng)、同聲傳譯等是否均已通暢待用。十一、會(huì)議服務(wù)流程編輯本段服務(wù)的流程一般而言，作為專業(yè)的會(huì)議服務(wù)公司，對于會(huì)議服務(wù)流程的把握應(yīng)該更專業(yè)更到位，會(huì)議服務(wù)流程大多經(jīng)過以下幾個(gè)環(huán)節(jié)：1、策劃作為專業(yè)的會(huì)展代理公司，我們提供會(huì)展企劃代理，告訴我們你的想法或者點(diǎn)子，我們?yōu)槟闾峁┛尚行苑桨浮⒄姓蛊髣潯?huì)議回執(zhí)等等。2、咨詢在此階段，我們將與委托方進(jìn)行初步溝通，并就委托方的一些關(guān)心點(diǎn)提出自己的預(yù)案供選擇——譬如在預(yù)算范圍內(nèi)最適宜的會(huì)議場所、推薦參加者下榻的酒店、選擇合適的餐飲場所及與預(yù)算相適應(yīng)的菜譜、會(huì)展交通流程、接待流程等。3、考察如果您認(rèn)為溝通后可以相信我們，那么我們可以進(jìn)入這個(gè)階段——我們會(huì)安排您或者您的代表到目的地考察我們?yōu)槟峁┑木频辍?huì)議場地、環(huán)境、交通車輛及會(huì)展設(shè)備細(xì)節(jié)等等，并在此階段就服務(wù)項(xiàng)目、服務(wù)流程、推進(jìn)計(jì)劃、服務(wù)價(jià)格等內(nèi)容進(jìn)行深入探討，大致明確雙方的責(zé)任與義務(wù)。4、確定這個(gè)時(shí)間需要的是耐心與細(xì)致——我們得一一推敲設(shè)想得流程及預(yù)案，盡可能把方案細(xì)化，然后以書面的形式確認(rèn)雙方的權(quán)利、義務(wù)與責(zé)任，并簽署相關(guān)服務(wù)協(xié)議。5、執(zhí)行嚴(yán)格而又人性化地執(zhí)行協(xié)議，將是雙方合作精神的高度升華。不管設(shè)想如何完美，任何計(jì)劃都是存在紕漏的，需要合作雙方本著合作的理念，拋開暫時(shí)的不合，以會(huì)展的圓滿結(jié)局為一致奮斗目標(biāo)。在此期間，雙方需要口頭或書面承諾原來協(xié)議以外的服務(wù)視為協(xié)議的延伸，并臨時(shí)決定雙方簽字負(fù)責(zé)人，所有臨時(shí)往來允許采取事前商議、事后結(jié)算的方式執(zhí)行。6、結(jié)算雙方財(cái)務(wù)人員認(rèn)真核對各類單據(jù)，嚴(yán)格按照協(xié)議執(zhí)行核算。編輯本段工作的程序1、領(lǐng)受任務(wù)：會(huì)議名稱→會(huì)議性質(zhì)→與會(huì)人數(shù)→會(huì)議期限→會(huì)議休息時(shí)間表→會(huì)議活動(dòng)范圍→準(zhǔn)備內(nèi)容→注意事項(xiàng)。2、會(huì)前準(zhǔn)備：會(huì)標(biāo)→音響→主席臺→茶具飲品→登記臺→簽到薄→休息安排→服務(wù)員配備→會(huì)場清潔→接手紀(jì)念品、禮品（發(fā)放）→會(huì)場指示牌→禮儀演習(xí)彩排3、會(huì)前檢查根據(jù)表格列項(xiàng)檢查、設(shè)備設(shè)施、會(huì)議物品4、引領(lǐng)登記：準(zhǔn)備大廳指示牌→引領(lǐng)員→電梯引領(lǐng)員→會(huì)場引領(lǐng)員→指示牌→登記根據(jù)請柬、門票等發(fā)放紀(jì)念品5、會(huì)場服務(wù)：主席臺香巾、飲品服務(wù)、果盤、會(huì)場貴賓飲品、香檳服務(wù)→會(huì)場秩序維持服務(wù)（清理閑雜人員）→清潔服務(wù)→委托代辦服務(wù)→出會(huì)場的引領(lǐng)服務(wù)（先生，請問需要幫助嗎）→應(yīng)急情況處理（火災(zāi)疏散、禁坐電梯、失竊、當(dāng)事人詢問筆錄、相關(guān)人詢問筆錄、停電、溢水、電梯停機(jī)、急癥救護(hù)）6、會(huì)后清理：撤會(huì)議物品→桌椅→餐具→清理與會(huì)人員遺留物并登記→清潔會(huì)場→撤出帶入會(huì)場物品→查對清理紀(jì)念品、禮品→檢查清理情況→關(guān)閉動(dòng)力電器設(shè)備→服務(wù)人員撤出，鎖閉會(huì)議廳7、匯報(bào)總結(jié)：向主辦方主辦人員匯報(bào)會(huì)議情況，遺留物品，剩余禮品，征求意見，說明情況→會(huì)后總結(jié)專題會(huì)（部門經(jīng)理，會(huì)議服務(wù)人員參加）編輯本段會(huì)議服務(wù)禮儀一、服務(wù)人員（一）儀容儀表1、著裝統(tǒng)一整潔，佩帶服務(wù)標(biāo)志，不穿拖鞋、響釘鞋。2、服務(wù)人員長發(fā)不遮眼，后發(fā)不披肩。要求化淡裝，不濃妝艷抹，不佩帶首飾。3、坐站規(guī)范端莊，不翹腿。（二）語言1、語調(diào)溫和親切，音量適中，普通話規(guī)范。2、語言文明禮貌，適時(shí)運(yùn)用“您好”、“您請用”、“請”、“謝謝”、“對不起”、“沒關(guān)系”等禮貌用語。3、對服務(wù)對象主動(dòng)打招呼，不漫不經(jīng)心，不粗言粗語，不大聲喧嘩。（三）態(tài)度1、敬業(yè)、勤業(yè)、樂業(yè)，精神飽滿，彬彬有禮。2、微笑服務(wù)，態(tài)度誠懇、熱情、周到。3、工作差錯(cuò)失誤及時(shí)糾正并當(dāng)面賠禮道歉。4、解釋問題有禮有節(jié)。5、想服務(wù)對象之所想，急服務(wù)對象之所急，盡服務(wù)對象之所需。（四）紀(jì)律1、上班前不飲酒，不吃異味食品。2、不準(zhǔn)擅自脫崗、漏崗，不在服務(wù)場所使用電話。3、服務(wù)過程中不打哈欠、噴嚏、挖耳鼻。4、嚴(yán)格遵守職業(yè)道德。（五）服務(wù)衛(wèi)生1、工作服固定，整潔干凈。2、定期體檢，健康合格，持證上崗。3、勤理發(fā)洗手，勤修指甲。4、用品、用具分類保管,及時(shí)清洗、消毒，擺放整齊；領(lǐng)導(dǎo)房間的床上用品要及時(shí)更換、清洗。二、會(huì)前服務(wù)（一）根據(jù)會(huì)議主辦單位的要求，明確會(huì)議服務(wù)要求，并提前落實(shí)會(huì)議場所及會(huì)場主席臺、發(fā)言席、話筒、簽到席、橫幅（會(huì)標(biāo)）、背景音樂、鮮花擺放、領(lǐng)導(dǎo)休息室等，并提前檢測、檢查音響、話筒等設(shè)備及會(huì)議各項(xiàng)要求的落實(shí)情況。（二）及時(shí)做好會(huì)場衛(wèi)生，整理打掃桌面、抽屜、座椅、地面、門窗等，檢查服務(wù)箱用品、面巾紙、洗手液配備情況。（三）在會(huì)場入口醒目位置安放會(huì)議指示牌，室內(nèi)座位牌擺放整齊。（四）會(huì)議服務(wù)人員應(yīng)提前1小時(shí)進(jìn)入會(huì)場，檢查會(huì)場整體效果，確保各項(xiàng)準(zhǔn)備工作到位，并備好茶水，打開音響。播放輕音樂，同時(shí)打開安全門、照明燈及通道門，做好引導(dǎo)工作。如需使用空調(diào)，提前半小時(shí)開啟。三、會(huì)中服務(wù)（一）會(huì)議服務(wù)人員在與會(huì)人員入場前，應(yīng)站立在會(huì)議廳門口兩側(cè)，有禮貌地向賓客點(diǎn)頭致意，并說“早上（上午、下午、晚上）好”或“歡迎光臨”等文明用語。同時(shí)對已入座的客人，及時(shí)遞上茶水、濕巾，茶水量一般控制在8分。上茶水時(shí)應(yīng)遵循從左至右的原則，從賓客翼側(cè)依次加水，原則上每20分鐘添加茶水一次。（二）會(huì)議服務(wù)人員時(shí)刻注意觀察和隨聽音響設(shè)備運(yùn)行狀況。注意會(huì)場情況及室內(nèi)溫度，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)告和處理。四、會(huì)后服務(wù)（一）會(huì)議結(jié)束時(shí)，服務(wù)人員應(yīng)及時(shí)打開通道門，站立兩側(cè)，禮貌送客，向客人微笑點(diǎn)頭，并說“慢走、再見”。會(huì)后及時(shí)做好會(huì)場清理工作。若發(fā)現(xiàn)客人遺留物品迅速與有關(guān)單位聯(lián)系。（二）會(huì)議服務(wù)結(jié)束后，服務(wù)主管人員應(yīng)主動(dòng)及時(shí)填寫《會(huì)議服務(wù)意見單》征求會(huì)議主辦單位的意見，以總結(jié)工作，改進(jìn)服務(wù)，意見單計(jì)入年終考核范圍。（三）嚴(yán)格做好保密工作，不詢問、議論、外傳會(huì)議內(nèi)容和領(lǐng)導(dǎo)講話內(nèi)容，不帶無關(guān)人員進(jìn)入工作間。

服務(wù)禮儀十六字口訣

服務(wù)禮儀十六字口訣，在日常生活中，懂得一些相關(guān)的服務(wù)禮儀是很重要的，這樣才能使雙方相處的更好，接下來我為大家收集了一些關(guān)于服務(wù)禮儀十六字口訣的相關(guān)資料，希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭桑?/p>服務(wù)禮儀十六字口訣篇1

會(huì)議服務(wù)禮儀

會(huì)議是組織實(shí)施管理的一種手段。會(huì)議服務(wù)禮儀是指會(huì)議廳、會(huì)議室的環(huán)境規(guī)范和布置規(guī)范，擺臺規(guī)范、設(shè)備使用規(guī)范，會(huì)議期間服務(wù)禮儀，會(huì)議服務(wù)基本禮儀，特殊會(huì)議服務(wù)禮儀及種類的附屬設(shè)施服務(wù)禮儀。

會(huì)議服務(wù)禮儀注意事項(xiàng)

一般說來，會(huì)見前準(zhǔn)備工作在會(huì)見開始前30分鐘完成;

為了做好會(huì)談服務(wù)工作，服務(wù)員應(yīng)事先掌握會(huì)談服務(wù)要求與時(shí)間;

會(huì)見結(jié)束后，服務(wù)員清理會(huì)場，發(fā)現(xiàn)客人遺留物品，而此時(shí)客人已離現(xiàn)場，物品應(yīng)交主辦單位;

會(huì)談服務(wù)中，如有合影，合影位置應(yīng)按禮賓順序以主人右邊為上賓，主客雙方間隔排列;

會(huì)議服務(wù)禮儀茶水服務(wù)知識總結(jié)

當(dāng)賓客到達(dá)會(huì)見廳，主人到門口迎接的時(shí)候，服務(wù)員應(yīng)撤下主人用過的小茶杯;

參加會(huì)見的賓主雙方入座后，服務(wù)員應(yīng)同時(shí)分別按主賓、主人及其他陪客的次序上茶水;

為客人上茶，茶杯把要朝向客人右手一側(cè);

服務(wù)員為客人倒水，應(yīng)注意不要倒的過滿，一般7分滿為宜;

會(huì)談服務(wù)中，服務(wù)員為客人續(xù)水，取杯時(shí)身體姿式應(yīng)左腳向兩椅子的空檔跨出半步;

會(huì)談續(xù)水操作要領(lǐng)，服務(wù)員左腳向兩椅子的空檔跨出半步左手小指和無名指夾住杯蓋，端下茶杯，在座位的右后側(cè)把水倒入杯中，然后蓋上杯蓋;

如果會(huì)見時(shí)間較長，中途應(yīng)為賓主雙方上毛巾，一般每隔40分鐘左右續(xù)一次毛巾;

一般對于學(xué)術(shù)講座或報(bào)告會(huì)，服務(wù)員要隨時(shí)為主講人續(xù)水送巾;

對于小型報(bào)告或?qū)W術(shù)講座的會(huì)議，服務(wù)員應(yīng)在開會(huì)前半小時(shí)，擺上茶杯、便箋、鉛筆等。

會(huì)議服務(wù)禮儀座次知識

會(huì)議現(xiàn)場布置要求一般應(yīng)根據(jù)參加會(huì)議的人數(shù)做相應(yīng)的調(diào)整。通常來講，規(guī)模較大的會(huì)議可安排成丁字形、規(guī)模較小的會(huì)議可按U字形布置。常見的會(huì)議現(xiàn)場布置及座次禮儀如下幾種：

長方形會(huì)議桌

這種會(huì)議桌適用于內(nèi)部會(huì)議或者雙邊談判的現(xiàn)場。進(jìn)行內(nèi)部會(huì)議時(shí)，職務(wù)最高的人應(yīng)該位于短矩形邊的一側(cè)，并且應(yīng)該面門而坐。進(jìn)行雙邊談判時(shí)，雙方可分別坐于桌子長邊的兩側(cè)。各方職位最高者應(yīng)在己方居中的位置，職位排在第二位的人坐在他的右邊，第三位者坐左邊，依次排列。

圓形會(huì)議桌

適用于回避座次概念的內(nèi)部會(huì)議或者多邊談判。圓桌會(huì)議刻意體現(xiàn)與會(huì)人員平等互利的原則，淡化了尊卑概念。圓桌會(huì)議雖然回避了座次尊卑的問題，但是在入座時(shí)，按照國際慣例，各方與會(huì)人員應(yīng)該盡量同時(shí)入場。

設(shè)有主席臺的會(huì)議桌

內(nèi)部大型會(huì)議或者對外新聞發(fā)布會(huì)一般采用這樣的會(huì)議形式。主席臺座次排列為前排高于后排、中間高于兩邊、右邊高于左邊。主持人的位置可以在前排中間也可以在最右端，發(fā)言席在主席臺正前方或右前方。臺下與會(huì)人員與主席臺面對面，遵循同樣的座次原則。

橢圓形會(huì)議桌

適用于內(nèi)部會(huì)議，職務(wù)最高的人應(yīng)該位于橢圓形會(huì)議桌的一頭。

授課型會(huì)議桌

對于小型的報(bào)告會(huì)，會(huì)議廳形式布置成授課型最佳

U字形會(huì)議桌

適用于內(nèi)部會(huì)議及較小型會(huì)議。

接待會(huì)議座次

接待室中間設(shè)主人和主賓席位，右為主賓席，左為主人席;陪同人員依次就座。

聽眾席座次

聽眾席的座次則是前為尊，右為尊;如果按照單位、部門名稱的拼音字頭順序依次就座，也是一種平等的座次原則。

特殊情況

會(huì)見：官方或正式會(huì)見時(shí)，可以安排賓主并排而坐，客人坐在右側(cè)。主客隨行人員分別在兩側(cè)就坐，與賓主雙方呈U字形。

茶話會(huì)：茶話會(huì)一般不針對具體的商務(wù)事宜，主要以聯(lián)誼和溝通為目的，是商務(wù)色彩非常淡薄的一種會(huì)議形式。因此，茶話會(huì)可以不講究座次禮儀，以便于大家交流為主。在室內(nèi)，可以將椅子圍成一圈，或者直接采用圓形會(huì)議桌，大家隨意就座。在室外，座位可以隨意調(diào)整，營造舒適、自由的交流空間。

【酒店餐飲服務(wù)禮儀準(zhǔn)則】

一、問候禮貌禮節(jié)

問候禮節(jié)一般是指餐飲服務(wù)人員在遇到客人時(shí)，應(yīng)主動(dòng)使用規(guī)范的問候用語。如：“您好!歡迎您!”路上辛苦了。“”您有什么事需要幫忙嗎?“請多保重”等。在使用問候用語時(shí)應(yīng)注意時(shí)間、場合與對象。

1、可根據(jù)不同的時(shí)間主動(dòng)問候，如“您好!”、“早上好”、“下午好”、“晚上好”等等。

2、向就餐完畢的賓客道別時(shí)，就主動(dòng)說“晚安”、“再見”、“明天見”、“希望您再次光臨!”

3、當(dāng)節(jié)日到

來時(shí)，要向賓客表示節(jié)日的祝賀，如“春節(jié)快樂”、“新年好”、“祝您圣誕快樂!”

4、客人過生日或舉辦結(jié)婚喜慶活動(dòng)，應(yīng)向客人表示祝賀，如說“祝您生日快樂”、“祝你們新婚愉快、白頭偕老”。

5、見到客人生病時(shí)，應(yīng)表示關(guān)心，可以說：“請您多加保重，早日康復(fù)。”

在餐飲服務(wù)工作中，有時(shí)可能見到舉止與眾不同、服飾離奇的客人，服務(wù)員不能對其指指點(diǎn)點(diǎn)或議論譏笑，不允許冷眼相看，不理不睬。

二、稱呼禮節(jié)

稱呼禮節(jié)是指餐飲服務(wù)員在工作中用恰如其分的稱謂來稱呼賓客，如稱客人為：“同志”、“經(jīng)理”、“部長”、“夫人”、“先生”、“小姐”等。

1、對男性客人可稱“先生”，在知道客人的姓名時(shí)，最好稱“XX先生”。

2、對年輕的女性客人可稱“小姐”。

3、對已婚的女性客人可稱“夫人”。

4、對不知道已婚還是未婚的女性客人，可稱“女士”。

5、對有學(xué)位或職稱的客人可稱“博士行先生”或“教授先生”。

6、對有軍銜的客人可稱“XX先生”，如“上尉先生”。

7、對相當(dāng)于部長以上的官員，特別是國外賓客，可在稱呼后面加上“閣下”兩字以示尊重。如“部長先生閣下”或“大使先生閣下”。

8、對國內(nèi)的客人，在一般情況下可以稱呼“同志”。

三、握手禮節(jié)

在餐飲服務(wù)工作中，作為服務(wù)人員，不宜主動(dòng)與客人握手。但在許多情況下，客人主動(dòng)與服務(wù)人員握手時(shí)，服務(wù)員則不應(yīng)回避，這時(shí)回避是不禮貌的。

在行握手禮時(shí)，服務(wù)員應(yīng)走上前，與客人保持相距一步的距離，上身稍前傾，兩腳立正，伸出右手，4指并攏，拇指張開與對方握手，并輕輕上下?lián)u動(dòng)兩三下，禮畢即松開。行握手禮時(shí)應(yīng)注意，對男子握手可適當(dāng)重些，以示友情深厚，但又不宜握得太重，以不產(chǎn)生手疼感為宜;對婦女握手可適當(dāng)輕些，但又不宜太輕。男子握手時(shí)，就把帽子、手套脫掉，婦女可不必脫。如有疾病不便行握手禮時(shí)，可向?qū)Ψ铰暶鳎f“請?jiān)彙薄Ｈ缬龆嗳宋帐謺r(shí)，應(yīng)按順序進(jìn)行，搶著握或?qū)⑹謴纳砼匀松斐龅氖直凵戏交蛳路酱┻^去與客人握手都是不合適的。

四、談話禮節(jié)

談話禮節(jié)是在與賓客談話時(shí)應(yīng)具有的禮節(jié)。一般來說，與客人談話時(shí)，必須站立，證據(jù)溫和、耐心，集中精力，雙目注視對方。常用語有“是”，“好的”，“明白了”，“麻煩您了”，“不客氣”，“請別在意”，“不，一點(diǎn)都不麻煩”，“對不起”，“謝謝”，等等。

五、迎送禮節(jié)

當(dāng)賓客抵達(dá)飯店時(shí)，要笑臉相迎，按“先主賓、后隨員，先女賓、后男賓”的`順序，拉開車門，接過行李，陪同客人至服務(wù)臺或電(樓)梯口。對老、弱、病、殘賓客，要主動(dòng)攙扶。樓層服務(wù)人員要站在梯口我迎候。引賓客入房時(shí)，應(yīng)走在賓客的左前方，距離保持2~3步。打開房門時(shí)應(yīng)伸手示意，讓賓客先進(jìn)房間。

賓客離店時(shí)，應(yīng)注意主動(dòng)相送，幫其提行李，送其上車，并說“再見”、“歡迎下次再來”、“祝一路順風(fēng)”等。

對重要會(huì)議和友好團(tuán)體，應(yīng)組織人員歡迎或歡送，營造友好、熱烈的氣氛，以增進(jìn)與賓客之間的感情。

客人討厭的服務(wù)

1.餐廳不按時(shí)開門，或提前關(guān)門。

2.電話鈴聲響過三聲，仍沒有人接聽。

3.客人用的桌椅是不干凈的。

4.酒水飲料是過期的或帶汽的飲料不帶汽。

5.飲料還沒有服務(wù)，菜就上了。

6.熱的食品不熱，冷的食品不冷。

7.餐具是破損的、銀器上有污漬、水杯是臟的。

8.向客人詢問，這是誰的食品。

9.同樣是用餐的客人，所得到的服務(wù)卻不一樣。

10.沒有及時(shí)更換客人面前的臟骨碟。

1、臉迎賓客，自然大方并親切問候：“您好，歡迎光臨!請問一共幾位?”如果是男女結(jié)伴而來，應(yīng)先問候女賓，再問候男賓。對老幼殘賓客，應(yīng)主動(dòng)上前照料。

2、根據(jù)賓客的不同情況把他們引入座位。如重要賓客光臨，應(yīng)把他們引領(lǐng)到餐廳中最好的位置;夫婦、情侶就餐，應(yīng)把他們引領(lǐng)到安靜的角落位置;全家、親朋好友聚餐，應(yīng)把他們引領(lǐng)到餐廳中央的位置;對老幼殘賓客應(yīng)把他們安排在出入比較方便的位置。安排座位應(yīng)盡量滿足賓客的要求，如果該座位已經(jīng)被先到的賓客占用，服務(wù)員應(yīng)解釋致歉，求得諒解，推薦其他令賓客較滿意的座位。

3、賓客走近餐桌，服務(wù)員應(yīng)按先女賓后男賓，先主后賓，一般賓客的順序用雙手拉開椅子，招呼賓客入座;賓客曲膝入座的同時(shí)，輕輕推上座椅、使賓客坐好、坐穩(wěn)。

4、賓客送上茶水，切忌用手接觸茶杯杯口。適時(shí)主動(dòng)恭敬地遞上菜單，不能隨意將菜單扔在桌上。顧客點(diǎn)菜時(shí)要耐心等候，不能催促，讓賓客有考慮的時(shí)間。點(diǎn)菜時(shí)，拿好紙、筆隨時(shí)記錄。如賓客猶豫不決，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)好參謀，熱情介紹菜肴品種和特色。應(yīng)注意語言藝術(shù)，禮貌委婉，不要勉強(qiáng)或硬性推薦，以免引起賓客反感。如賓客點(diǎn)的菜已經(jīng)無貨供應(yīng)，應(yīng)禮貌致歉，求得諒解。如賓客點(diǎn)的菜，菜單上沒有，不要拒絕，可以說：“請?jiān)试S我與廚師商量一下，盡量滿足您的要求。”賓客點(diǎn)菜時(shí)，服務(wù)員應(yīng)面帶笑容，上半身略微前傾，身體不能靠在餐桌邊，不能把手放在餐桌上，要認(rèn)真傾聽，準(zhǔn)確記錄，避免出錯(cuò)。

5、有兒童就餐，可給兒童加上小凳，方便兒童入座。

6、賓客不慎掉落餐具，應(yīng)迅速為其更換干凈的餐具，不能在賓客面前一擦了事。

7、賓客的電話，應(yīng)走近賓客輕喚，不能在遠(yuǎn)處高喊。

8、工作中必須隨時(shí)應(yīng)答賓客的召喚，不能擅離崗位或與他人聊天。

9、賓客斟酒上菜要講究程序。上菜時(shí)手指不能碰及菜肴，每上一道菜要報(bào)菜名，簡要介紹其特色，說話時(shí)不能唾沫四濺。斟酒時(shí)手指不能觸摸酒杯杯口，應(yīng)按酒的不同種類決定斟酒的程度。倒香檳或冰鎮(zhèn)飲料時(shí)，酒瓶應(yīng)用餐巾包好，以免酒水滴落到賓客身上。

10、賓客的物品不慎落到地上，應(yīng)主動(dòng)上前幫助拾起，雙手捧上。

11、賓客應(yīng)一視同仁，生意不論大小都應(yīng)服務(wù)周到。逢年過節(jié)，要對每一位賓客致以節(jié)日的問候。

12、在全部賓客離去后，再進(jìn)行清掃，不能操之過急。

13、結(jié)賬時(shí)，應(yīng)把帳單放在托盤中，正面朝下遞給賓客。賓客付賬后，要致謝。賓客起身后，服務(wù)員應(yīng)拉開座椅，并提醒賓客不要忘記隨身攜帶的物品。幫助賓客穿大衣戴帽子，在餐廳門口與賓客友好話別：“再見，歡迎您再次光臨。”

14、餐廳服務(wù)員要與食物、餐具打交道，所以要對服務(wù)員的個(gè)人衛(wèi)生嚴(yán)格要求。應(yīng)穿著干凈整潔的制服，勤洗澡，勤理發(fā)，勤剪指甲，勤刮胡須，勤刷牙，勤洗手，不佩戴首飾，不濃妝艷抹，不梳披肩發(fā)。在賓客面前不掏耳朵，不剔牙，不抓頭發(fā)，不打哈欠，不掏鼻孔。如不得已要打噴嚏、咳嗽，應(yīng)背轉(zhuǎn)身體，用手帕遮住口鼻，并向賓客致歉。工作前不吃有刺激氣味的食品。

一、禮儀總規(guī)范

1.儀表要大方，服務(wù)要整潔，頭發(fā)常梳理，指甲要常剪，長發(fā)要盤起，衫袖不折高，手不插褲兜，襪子無破損，面部化淡妝。

2.臉要帶微笑，態(tài)度要和藹，說話要親切，舉止要謙遜。

3.“請”“謝”不離口，稱呼要得當(dāng)，迎客要在前，送客要在后，客過要讓路，同行不搶道，超越先致歉。

4.站立要端正，不能手叉腰，兩手要垂放，不要伸腿坐，行路要輕步，說話要輕聲，輕放又輕拿。

5.有問必有答，還要講分寸，不講粗言語，不叫小花名，不可高聲喊，不可鬧喧嘩。

6.對客不議論，動(dòng)作不模仿，嘲笑要嚴(yán)禁，與客不玩笑，笑也不嘻哈。

7.面對賓和客，不能吃東西，不能抽香煙，不能打呵吹，不能打噴嚏，不能抓頭皮，不能挖耳鼻，當(dāng)班不飲酒，蔥蒜也要忌。

8.征詢客意見，稱呼后言理，工作有差錯(cuò)，不瞞不回避，解釋應(yīng)婉言，不亢也不卑。

9.注意客忌諱，尊重客風(fēng)俗，照顧客習(xí)慣，接待講尊卑。

10.賓客談話時(shí)，不靠近打聽，插話要禁忌，客人在唱跳，不能去圍觀，旁站有距離，凡事要有禮，件件要入微。

二、禮貌服務(wù)“三個(gè)五”

1.五心：

對老年顧客要耐心，

對病殘顧客要貼心，

對兒童照顧要細(xì)心，

對拘謹(jǐn)顧客要關(guān)心，

對一般顧客要熱心。

2.五聲：

顧客進(jìn)門有“迎聲”，

顧客詢問有“答聲”，

顧客幫忙有“謝聲”，

照顧不周有“歉聲”，

顧客離店有“送聲”

3.五先：

先女賓后男賓，

先客人后主人，

先首長后一般，

先長輩后晚輩，

先兒童后大人。

三、禮貌服務(wù)“四要求”

主動(dòng)、熱情、耐心、周到

四、工作時(shí)間要“四勤”

眼勤、嘴勤、手勤、腿勤

五、言談規(guī)范“八要”、“八不要”

要簡練明確，不要啰嗦嘮叨;

要主動(dòng)親切，不要干澀死板;

要謙虛誠懇，不要傲慢矜持;

要委婉靈活，不要簡單生硬;

要吐字清晰，不要含糊吞吐;

要沉著大方，不要過分拘謹(jǐn);

要聲調(diào)柔和，不要過高過低;

要速度平穩(wěn)，不要過快過急。

六、微笑服務(wù)“八個(gè)一樣”

領(lǐng)導(dǎo)在場不在場一樣，

內(nèi)賓外賓一樣，

本地客外地客一樣，

生客熟客一樣，

大人小孩一樣，

生意大小一樣，

消費(fèi)不消費(fèi)一樣，

主觀心境好壞一樣。

七、衛(wèi)生規(guī)范：

五勤：勤洗澡、勤理發(fā)、勤刷牙、勤刮胡須、勤剪指甲。

三要：工作前后要洗手、大小便后要洗手、早晚要漱口。

五不：(在工作時(shí)間，賓客面前)不抓頭皮、不掏耳、不摳鼻子、不剔牙、不打呵欠。

二注意：(工作時(shí))注意不吃韭菜、大蔥、蒜、榴蓮等有強(qiáng)烈氣味的食物，注意要背對賓客咳嗽、打噴嚏，并用手絹打住口鼻。

八、舉止規(guī)范：

站如松、坐如鐘、走如風(fēng);

指引手勢：掌心向上，五指并攏，手臂伸直;

九、電話禮儀規(guī)范：

鈴聲三響內(nèi)接起，

問好之后報(bào)部門，

語言簡潔要得體，

聲音熱情和友好，

私人電話不要打。

十、職業(yè)道德規(guī)范：

熱情友好，賓客至上;

真誠公道，信譽(yù)第一;

文明禮貌，優(yōu)質(zhì)服務(wù);

團(tuán)結(jié)協(xié)作，顧全大局;

遵紀(jì)守法，廉潔奉公;

鉆研業(yè)務(wù)，提高技能;

平等待客，一視同仁。

隨時(shí)注意：“請”字當(dāng)頭；

“謝”字隨后，“您好”不離口。

一、歡迎語——?dú)g迎光臨、歡迎您等。

二、祝賀語——恭喜、祝您節(jié)日愉快、祝您生日(圣誕、新年、新婚、新春)快樂、恭喜發(fā)財(cái)?shù)取?/p>

三、告別語——再見、晚安、明天見、祝您旅途愉快、祝您一路平安、歡迎您下次再來等。

四、道歉語——對不起、請?jiān)彙⒋驍_您了、失禮了、抱歉、非常抱歉等。

五、道謝語——謝謝、非常感謝等。

六、應(yīng)答語——是的、好的、我明白了、謝謝您的好意、不要客氣、沒關(guān)系、這是我應(yīng)該做的等。

征詢語——我能為您做點(diǎn)什么?您還有別的事嗎?請您……好嗎?您喜歡(需要、能夠)……嗎?等

微笑并不費(fèi)力，但能帶來無窮魅力

、服務(wù)水平

會(huì)場服務(wù)人員的服務(wù)水準(zhǔn)，專不專業(yè)，是非常重要的。就比如，端茶倒水，也是一門有講究的地方，主賓端茶順序，倒水要求等等，一般會(huì)場倒水，需要注意這些地方：

（1）兩個(gè)客人可以用手直接端給客人，如果兩杯以上就必須用托盤了，左手托盤，右手?jǐn)[放，這樣比較規(guī)范。

（2）關(guān)于倒水的順序：要注意領(lǐng)導(dǎo)先給領(lǐng)導(dǎo)倒水，再順時(shí)針進(jìn)行切記壺嘴不要對著賓客，還要注意倒水的時(shí)候要在客人右后方進(jìn)行，切記不要擋在前面。

（3）擺放時(shí)右進(jìn)右出，順時(shí)針斟倒或擺放（添水也同樣），擺放位置為飲水者右手上方5至10厘米處，有柄則將其轉(zhuǎn)至右側(cè)，便于取放。

（4）添茶時(shí)，如果是有蓋的杯子，則用右手小指和無名指將杯蓋夾住，輕輕抬起，大拇指、食指和中拇指將杯子取起，側(cè)對客人，在客人右后側(cè)方，用左手容器填滿。

（5）根據(jù)賓客喝水的速度及時(shí)增添茶水，倒水的時(shí)候要靈活，懂得隨機(jī)應(yīng)變，切不可浮躁，水杯一定要端穩(wěn)。

2、儀容儀表

儀容儀表是會(huì)議服務(wù)人員最基本的一項(xiàng)禮儀，它的具體要求是著裝統(tǒng)一，佩戴統(tǒng)一發(fā)放的服務(wù)標(biāo)簽，如果是女性那么不能留披肩發(fā)，劉海不能蓋住眼睛，最好畫一點(diǎn)淡妝，最后無論男女在站姿和坐姿上都要規(guī)范，不懶散。

3、服務(wù)態(tài)度

在會(huì)議服務(wù)的過程中會(huì)遇到形形色色的人，有的人通情達(dá)理，有的人就可能喜歡吹毛求疵，這時(shí)候就要求會(huì)議服務(wù)人員無論遇上哪種人都能保持良好的態(tài)度，盡自己所能滿足服務(wù)對象的要求，不能和服務(wù)對象起沖突，要有耐心。

4、紀(jì)律衛(wèi)生

紀(jì)律衛(wèi)生是最體現(xiàn)服務(wù)人員禮儀和自律能力的體現(xiàn)，作為會(huì)議服務(wù)人員一定要有紀(jì)律講究衛(wèi)生，紀(jì)律就是不遲到早退，工作時(shí)間認(rèn)真不偷懶，衛(wèi)生就是自己要定期體檢，衣著整潔注意個(gè)人衛(wèi)生和用品的衛(wèi)生。

5、語言

最基本的是要用普通話，見到服務(wù)對象要主動(dòng)去問好，在交流的時(shí)候語氣要盡量做到平和，不要有太大的音量起伏，再有就是盡量使用禮貌用語，這讓可以讓服務(wù)對象在心理上就會(huì)感受到一種親切，可以讓工作更順利的進(jìn)行下去。



2會(huì)議禮儀的注意事項(xiàng)

1、會(huì)議的籌備

舉行任何會(huì)議，皆須先行確定其主題（包括會(huì)議名稱）。這是會(huì)前有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)集體已經(jīng)確定了的。負(fù)責(zé)籌備會(huì)議的工作人員，則應(yīng)圍繞會(huì)議主題，將領(lǐng)導(dǎo)議定的會(huì)議的規(guī)模、時(shí)間、議程等組織落實(shí)。通常要組成專門班子，明確分工，責(zé)任到人。

2、通知的擬發(fā)

按常規(guī)，舉行正式會(huì)議均應(yīng)提前向與會(huì)者下發(fā)會(huì)議通知。它是指由會(huì)議的主辦單位發(fā)給所有與會(huì)單位或全體與會(huì)者的書面文件，同時(shí)還包括向有關(guān)單位或嘉賓發(fā)的邀請函件。基層公務(wù)員在這方面主要應(yīng)做好兩件事。

（1）擬好通知。會(huì)議通知一般應(yīng)由標(biāo)題、主題、會(huì)期、出席對象、報(bào)到時(shí)間、報(bào)到地點(diǎn)以及與會(huì)要求等七項(xiàng)要點(diǎn)組成。擬寫通知時(shí)，應(yīng)保證其完整而規(guī)范。

（2）及時(shí)送達(dá)。下發(fā)會(huì)議通知，應(yīng)設(shè)法保證其及時(shí)送達(dá)，不得耽擱延誤。

3、文件的起草

會(huì)議上所用的各種文件材料，一般應(yīng)在會(huì)前準(zhǔn)備妥當(dāng)。需要認(rèn)真準(zhǔn)備的會(huì)議文件，主要有會(huì)議的議程、開幕詞、閉幕詞、主題報(bào)告、大會(huì)決議、典型材料、背景介紹等。有的文件應(yīng)在與會(huì)者報(bào)到時(shí)就要下發(fā)。

4、常規(guī)性準(zhǔn)備

負(fù)責(zé)會(huì)務(wù)工作時(shí)，往往有必要對一些會(huì)議所涉及的具體細(xì)節(jié)問題，做好充分的準(zhǔn)備工作。

（1）做好會(huì)場的布置。對于會(huì)議舉行的場地要有所選擇，對于會(huì)場的桌椅要根據(jù)需要作好安排，對于開會(huì)時(shí)所需的各種音響、照明、投影、攝像、攝影、錄音、空調(diào)、通風(fēng)設(shè)備和多媒體設(shè)備等，應(yīng)提前進(jìn)行調(diào)試檢查。

（2）根據(jù)會(huì)議的規(guī)定，與外界搞好溝通。比如向有關(guān)新聞部門、公安保衛(wèi)部門進(jìn)行通報(bào)。

（3）會(huì)議用品的采辦。有時(shí)，一些會(huì)議用品，如紙張、本冊、筆具、文件夾、姓名卡、座位簽以及飲料、聲像用具，還需要補(bǔ)充、采購。

上述內(nèi)容是小編給大家整理的關(guān)于會(huì)議禮儀的要求以及注意事項(xiàng)的知識，希望以上內(nèi)容能幫助到大家。感興趣的朋友，歡迎收藏關(guān)注本站。

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