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中餐宴會服務(wù)流程：
一、準(zhǔn)備工作
1.了解賓主情況
-掌握賓主的國籍、身份、宗教信仰、風(fēng)俗習(xí)慣及飲食忌諱。
-明確主辦單位、宴會日期、時間、標(biāo)準(zhǔn)人數(shù)、宴會安排、地點及特殊要求等。
-了解使用會議室、休息室及其他要求。
2.熟悉菜單
便于服務(wù)時介紹，并根據(jù)菜單所列菜式的服務(wù)要求，計算餐具的用量，進行服務(wù)用具用品的準(zhǔn)備。
3.物品準(zhǔn)備
4.宴會廳布置
5.環(huán)境衛(wèi)生
6.酒水飲料準(zhǔn)備
-按菜單要求備足各類酒水飲料，用布擦凈酒水飲料的瓶子，在工作柜或工作車上擺放整齊。
7.開餐前準(zhǔn)備
在開餐前半小時，將一切準(zhǔn)備工作做好。
二、迎賓
1.迎候賓客
客到前5-10分鐘，主管、迎賓員在電梯口迎候賓客。
2.熱情迎接
客到時主動熱情的迎接客人，并用敬語表示歡迎。
3.接待衣帽
為客人接掛衣帽：“請允許我為您保管您的衣帽?！苯訏鞎r勿倒提，以防袋內(nèi)物品倒出。
三、宴會服務(wù)
1.引客入座
賓客進入宴會廳時，熱情為客拉椅，賓客坐好后，值臺服務(wù)員為客人倒茶，拆口布花，上香巾。
2.詢問酒水
詢問客人喝什么酒水，打開后用酒壺斟酒，從主賓開始順時針，按順時針方向依次為客人斟酒。
3.上菜
宴會前10—15分鐘，冷好液盤上桌，有造型的冷盤，將花型正對主人和主賓。整個宴會服務(wù)過程，值臺服務(wù)員必須堅守崗位，注意“三輕”“四勤”。
上熱菜時，站在餐臺正右側(cè)或正左側(cè)中央將菜送上轉(zhuǎn)臺，轉(zhuǎn)到主賓跟主人中間的時候報菜名，作簡單的介紹。掌握上菜的時機，快慢適當(dāng)，大型宴會按照主臺的上菜速度上菜。
沒有燉盅的時候，一定要給客人分湯。上水果時要放上果叉。
4.送別
為賓客拉椅讓路，遞送衣帽、提包，并協(xié)助客人穿衣。提醒客人攜帶好隨身物品，并向客人禮貌道別，致謝。大型宴會結(jié)束后，服務(wù)員列隊在餐廳門口歡送。
會議茶歇服務(wù)流程如下：確定茶歇服務(wù)時間和位置、制定茶歇菜單、準(zhǔn)備所需用品和食品、茶歇現(xiàn)場布置、提供服務(wù)、茶歇服務(wù)結(jié)束后清理現(xiàn)場。
1、確定茶歇服務(wù)時間和位置
在活動策劃初期就要確定茶歇服務(wù)的時間和位置，以便后續(xù)的準(zhǔn)備工作能夠有針對性地進行。一般而言，茶歇服務(wù)的時間分為上午和下午兩個時間段，而位置通常是在會議廳或會議室的休息區(qū)。
2、制定茶歇菜單
每個茶歇服務(wù)都需要一個菜單，需要考慮到參與者的口味和飲食習(xí)慣。菜單應(yīng)該包含小吃、水果、飲料等內(nèi)容，一般需要從口感、顏色、造型、時令等多個方面考慮。同時，還需要充分考慮到食品的新鮮度和保質(zhì)期，避免影響服務(wù)質(zhì)量。
3、準(zhǔn)備所需用品和食品
茶歇服務(wù)需要的用品包括桌子、椅子、餐巾紙、茶杯、餐具等，要保證質(zhì)量和數(shù)量充足，同時也要注意裝飾效果。此外還需要準(zhǔn)備食品和飲料，需要保證新鮮、衛(wèi)生，可以考慮提前備菜、烘焙等準(zhǔn)備工作來保證服務(wù)質(zhì)量。
4、茶歇現(xiàn)場布置
在茶歇服務(wù)前，需要把桌椅按照預(yù)定的位置擺放好，將餐具、餐巾紙等放好。同時，還要注意布置現(xiàn)場的環(huán)境衛(wèi)生和裝飾效果，讓參與者在用餐的同時也能夠感到愉悅。
5、提供服務(wù)
在茶歇服務(wù)期間需要有專業(yè)的服務(wù)人員在現(xiàn)場提供服務(wù)，包括為參與者遞交茶點、飲品等，協(xié)助處理問題等。服務(wù)人員需要有愛心、耐心、負(fù)責(zé)的態(tài)度，并能夠主動地與參與者溝通，提高服務(wù)質(zhì)量。
6、茶歇服務(wù)結(jié)束后清理現(xiàn)場
茶歇服務(wù)結(jié)束后，需要將用過的餐具、飲料瓶等垃圾清理干凈，并且按照要求進行垃圾分類。清潔桌椅、布局現(xiàn)場，擺放好用過的餐具和飲料瓶，并將剩余的食品存放好，避免浪費和污染環(huán)境。
問題一：會議茶歇時間一般為多少 30分鐘左右的
問題二：什么是茶歇服務(wù)會議中間的茶歇應(yīng)該準(zhǔn)備些什么食物和飲料茶歇Tea Break茶歇就是為會間休息兼氣氛調(diào)節(jié)而設(shè)置的小型簡易茶話會茶歇飲品一般包括各式咖啡、礦泉水、低度酒精飲料、罐裝飲料、紅茶、果茶、中國茶、果汁等等，點心有蛋糕、各類甜品、糕點、水果、花式果盤。
問題三：什么是茶歇服務(wù)會議中間的茶歇應(yīng)該準(zhǔn)備些什么食物和飲料茶歇就是為會間休息兼氣氛調(diào)節(jié)而設(shè)置的小型簡易茶話會茶歇飲品一般包括各式咖啡、礦泉水、低度酒精飲料、罐裝飲料、紅茶、果茶、中國茶、果汁等等，點心有蛋糕、各類甜品、糕點、水果、花式果盤。添加評論(0)◆◆評論讀取中....請登錄后再發(fā)表評論!
問題四：茶歇準(zhǔn)備會議茶歇準(zhǔn)備哪些食物團會網(wǎng)我給你推薦幾款創(chuàng)意茶歇，你可以參考參考。
1.鮮果茶歇
將水果做成各種各樣的甜點形式，色澤鮮亮，口感清爽，可以讓人們在享受大飽口福之余，還能帶來視覺的享受。
2.鮮果泡芙
表皮松脆,內(nèi)里柔軟的多款泡芙,配上濃香鮮果醬,口感細(xì)膩,冰鎮(zhèn)的果醬融入剛出爐的松軟泡芙中,洋溢濃濃香美。果醬的多種款式,芒果、草莓、香草、香芋、菠蘿、黃油、忌廉等等,讓人愛不釋手。
3.鮮果壽司
鮮嫩多汁的水果切片,百搭的壽司造型,在享受視覺沖擊的同時,盡享日式風(fēng)味,蘸上西式忌廉,讓你一次盡享中、西、日各式美味。
4.鮮果慕斯
在零度的冰箱里存放適度時間,讓水果慕斯的口感更加細(xì)膩,與巧克力果的完美融合,恰到好處的搭配,引出水果與慕斯的香濃,在口中盡情釋放醉人的水果香甜。
5.鮮果派配香草冰激凌
剛剛烘烤過的鮮果派,暖暖酥軟中鑲嵌著藍莓與蘋果片,松軟可口搭配香滑冰激凌,口口香甜美味,難以言喻的頂級享受,堪稱舌尖上的甜品絕不為過。
問題五：會議室茶歇的標(biāo)準(zhǔn)有哪些根據(jù)會議性質(zhì)可以選擇茶歇用品。飲品類，點心類，水果類是三個大類，其中咖啡，綠茶，糕點，水果等是必備，帶酒精飲料，餅干，牛奶根據(jù)會議情況配備，說來都是那么些茶點，而布置臺面的美觀度就可以拉開差距了。創(chuàng)意茶歇會以其食物的精致度，擺放的色調(diào)搭配取勝，精致的食物有時候味道與一般食物沒有很大區(qū)別，但是有視覺美好度加成，總會給人一種與眾不同的高級感。
看清茶點點單要求，會場名稱，人數(shù)，開始茶歇的時間。
布置會場茶歇臺面，茶點碟子，水果盤，咖啡調(diào)羹，奶壺等，服務(wù)臺要有咖啡機，食物叉子，方便客人取用。
茶歇擺放很有講究，擺放要衛(wèi)生，美觀，簡潔，茶點之間要錯落有致，大盤小盤搭配合理，視覺上是美的享受，茶歇就成功了一大半。
要有專門后勤人員切水果，一定是能把握時間會安排的人。
咖啡機的使用，咖啡豆和水要及時添加，服務(wù)人員可以主動詢問是否加糖，增加服務(wù)的互動感覺。
但是服務(wù)要避免太多熱情，因為茶歇服務(wù)很多還是自助取用為主，有自由感，服務(wù)人員做好及時的臺面清理，收臟的茶歇用品，使臺面整潔，看上去不會給人不適感。
有客人會沒有吃完要求留到下一個會議，服務(wù)人員給主管說一下，讓其解釋一下。
茶點在形狀上可以多種創(chuàng)作，比如幾何形，自然形，象形，逼真的造型會更為給茶歇加成。
以上回答來源于團會網(wǎng)我推薦，僅供參考，希望可以幫到你。
問題六：什么是茶歇服務(wù)會議中間的茶歇應(yīng)該準(zhǔn)備些什么食物和飲料五星外賣公司可提供豐富、健康美味的食品。曾西安星級酒店走動的一站式高品質(zhì)服務(wù)，并且能夠按照客戶的不同需求設(shè)計主體性個性化任性化的菜單。體現(xiàn)客戶尊貴；公司主要經(jīng)營茶歇外賣、冷餐會、戶外燒烤、酒會定制策劃以及生日宴會承包等。各類服務(wù)均免費提供咨詢；
問題七：搞個會議茶歇多少錢 3000元起步的樣子
問題八：年會會議準(zhǔn)備哪些茶歇一共有33桌,一桌12人急呀，謝謝、^_^^_^^_^有節(jié)目么？一般都是茶水加水果或者花生瓜子。單純開會的話就是茶水跟水果了，讓水果店把水果洗凈摘蒂
問題九：會議茶歇環(huán)節(jié)設(shè)計的主要內(nèi)容課堂教學(xué)設(shè)計主要包括:分析和理解《課程標(biāo)準(zhǔn)》、分析教科書、分析學(xué)生、設(shè)定教學(xué)目標(biāo)、確定教學(xué)重難點、精選教學(xué)資源和補充材料、選擇教學(xué)方式和方法、編排教學(xué)過程、設(shè)計教學(xué)活動等環(huán)節(jié)。
分析和理解《課程標(biāo)準(zhǔn)》:國家課程標(biāo)準(zhǔn)是教材編寫、教學(xué)、評估和考試命題的依據(jù)，是國家管理和評價課程的基礎(chǔ)。應(yīng)體現(xiàn)國家對不同階段的學(xué)生在知識與技能、過程與方法、情感態(tài)度與價值觀等方面的基本要求，規(guī)定各門課程的性質(zhì)、目標(biāo)、內(nèi)容框架，提出教學(xué)和評價建議。分析教科書，是課堂教學(xué)設(shè)計的重要環(huán)節(jié)。
分析教科書:不僅要了解每一課的內(nèi)容和具體的知識內(nèi)容，還應(yīng)分析每一課的結(jié)構(gòu)、內(nèi)容與單元主題之間的關(guān)系。特別是知識點在學(xué)科知識體系中的位置或地位，每個知識點之間的相互關(guān)系等。
分析學(xué)生:學(xué)生是教育的主體，是否采用適合不同年齡段學(xué)生的教學(xué)方式和方法，是教師能否取得理想的教學(xué)效果的關(guān)鍵所在。
設(shè)定教學(xué)目標(biāo)，是課堂教學(xué)設(shè)計的核心和關(guān)鍵環(huán)節(jié)。教學(xué)目標(biāo)是課堂教學(xué)組織和實施的依據(jù)，具有引領(lǐng)和指導(dǎo)的作用。需要設(shè)定的教學(xué)目標(biāo)，包括學(xué)生的學(xué)習(xí)目標(biāo)(三維目標(biāo))、教師教學(xué)的重點和難點。
確定教學(xué)重點和難點:教學(xué)的重點，是學(xué)生應(yīng)該掌握的學(xué)科基礎(chǔ)知識。教學(xué)重點，亦即重點知識。在每課中均處于核心的地位，具有統(tǒng)領(lǐng)性、代表性、典型性等特點。教學(xué)難點需從學(xué)生學(xué)習(xí)的角度確定，而非教師的教學(xué)角度。是學(xué)生在學(xué)習(xí)本課內(nèi)容時，可能存在認(rèn)知障礙、理解困難或?qū)嵺`難度大的知識內(nèi)容。教學(xué)難點的確定，應(yīng)是知識學(xué)習(xí)與學(xué)習(xí)方法、技能的訓(xùn)練和培養(yǎng)相結(jié)合的最佳契合點。
精選教學(xué)資源和補充材料:在充分利用教科書材料的同時有必要再精選一些材料，使其起到補充教科書材料不足,或彌補教科書材料單一、抽象、靜態(tài)等缺憾，以幫助學(xué)生更好的認(rèn)知。選擇教學(xué)方式和方法,目前，在義務(wù)教育階段的學(xué)科教學(xué)經(jīng)常采用的教學(xué)方式和方法有:講授式，組織研討活動、探究活動等。設(shè)計課堂教學(xué)過程和活動教學(xué)過程和活動，是學(xué)科課堂教學(xué)設(shè)計的主體。課堂教學(xué)過程，是指教師組織教學(xué)的程序和環(huán)節(jié)，也是學(xué)生學(xué)習(xí)和認(rèn)知的程序和環(huán)節(jié)。
選擇教學(xué)方式和方法:在義務(wù)教育階段的學(xué)科教學(xué)經(jīng)常采用的教學(xué)方式和方法有:講授式，組織研討活動、探究活動等。
編排教學(xué)過程和設(shè)計教學(xué)活動:教學(xué)過程和活動，是學(xué)科課堂教學(xué)設(shè)計的主體。課堂教學(xué)過程，是指教師組織教學(xué)的程序和環(huán)節(jié)，也是學(xué)生學(xué)習(xí)和認(rèn)知的程序和環(huán)節(jié)。常態(tài)(常規(guī))的教學(xué)過程，主要由導(dǎo)入、內(nèi)容講解、組織課堂活動、小結(jié)等環(huán)節(jié)組成。
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