本文目錄

1. 酒店會(huì)議室的管理制度非住店客人未交押金時(shí)的措施
2. 如何管理酒店
3. 酒店會(huì)議紀(jì)要

會(huì)議室管理制度

第一條

會(huì)議室是公司舉行會(huì)議，接待來(lái)客的場(chǎng)所，為加強(qiáng)管理，特制定本規(guī)定。

第二條

會(huì)議室使用細(xì)則

（一）會(huì)議室由行政部負(fù)責(zé)管理。

（二）會(huì)議室只限本公司相關(guān)職能部門使用，外單位借用會(huì)議室須經(jīng)行政部經(jīng)理批準(zhǔn)，并到辦公室辦理借用手續(xù)。各部門無(wú)權(quán)將會(huì)議室借給外單位使用。

（三）公司各部門使用會(huì)議室須經(jīng)辦公室同意后，辦理相關(guān)手續(xù)，領(lǐng)取會(huì)議室鑰匙。

（四）使用會(huì)議室的部門，必須愛護(hù)會(huì)議室的設(shè)施，保持會(huì)議室清潔。用后應(yīng)及時(shí)清洗水杯和煙灰缸，打掃衛(wèi)生，檢查安全，鎖好門、關(guān)好窗，將鑰匙交還辦公室。

（五）任何部門和個(gè)人未經(jīng)辦公室同意不得將會(huì)議室的各種設(shè)施拿出會(huì)議室或轉(zhuǎn)做他用。

（六）會(huì)議室內(nèi)的衛(wèi)生每周至少要清潔一次，遇有會(huì)議時(shí)，要一次一清潔。

（七）每次會(huì)議之前，管理人員應(yīng)進(jìn)行電源檢查、配備飲用水、水果（必要時(shí)）等工作。

（八）會(huì)議室管理人員要嚴(yán)格室內(nèi)物品的管理和維護(hù)（含花木等）做到會(huì)散、人走、電源關(guān)、門上鎖。

（九）與會(huì)人員要愛護(hù)會(huì)議室內(nèi)的公共設(shè)施，損壞賠償，不許將室內(nèi)物品移做他用。

你好！

三個(gè)方法可以防止客人逃帳。

一是，在客人入住的時(shí)候，要足夠的現(xiàn)金押金，如果是信用卡，就要要出足夠的授權(quán)。一旦客人逃帳，可以通過(guò)銀行做追賬。

二是，如果客人拒絕交付房租押金以外的押金，那么就要通知酒店內(nèi)的所有可供消費(fèi)的諸如餐廳，酒吧，咖啡廳，商務(wù)中心場(chǎng)所，如果客人在上述地方消費(fèi)，不得簽單，必須是現(xiàn)金（或者信用卡）支付。

三是：

前臺(tái)（包括財(cái)務(wù)部）要每天查所有住店客人當(dāng)日高額費(fèi)用的消費(fèi)情況，一旦超過(guò)客人所付的押金，就要提醒客人補(bǔ)繳押金。

第一部分：行政管理制度

一、例會(huì)管理制度

為做好每日工作布置和總結(jié),及時(shí)糾正工作中發(fā)生的錯(cuò)誤,促進(jìn)各部配合,加強(qiáng)檢查,提高服務(wù)質(zhì)量,特建立例會(huì)制度如下:

每周經(jīng)理例會(huì)管理辦法

目的：加強(qiáng)每周經(jīng)理例會(huì)，提高會(huì)議效率。

第一條．部門領(lǐng)導(dǎo)干部例會(huì)定于每周五舉行一次，由總經(jīng)理主持，總經(jīng)理助

理、各部門主管級(jí)人員參加。

第二條．會(huì)議主要內(nèi)容為：

a.總經(jīng)理傳達(dá)集團(tuán)公司有關(guān)文件以及酒店總經(jīng)理辦公室會(huì)議的精神。

b.各部門主管匯報(bào)一周工作情況，以及需提請(qǐng)總經(jīng)理或其它部門協(xié)調(diào)解決的問(wèn)題。

c.由總經(jīng)理對(duì)本周各部門的工作進(jìn)行講評(píng)，提出下周工作的要點(diǎn)，并進(jìn)行布置和安排。

d.其它需要解決的問(wèn)題。

第三條．例會(huì)參加者在會(huì)上要暢所欲言各持己見，允許持有不同觀點(diǎn)和保留

意見，但會(huì)上一旦形成決議，無(wú)論個(gè)人同意與否，都應(yīng)認(rèn)真貫徹執(zhí)行。

第四條．嚴(yán)守會(huì)議紀(jì)律，保守會(huì)議秘密，在會(huì)議決策未正式公布以前，不得

私自泄漏會(huì)議內(nèi)容，影響決議實(shí)施。

部門例會(huì)管理辦法

第一條.部門例會(huì)每日上午8：00準(zhǔn)時(shí)召開。

第二條.例會(huì)每日1-2次。

第三條.部門領(lǐng)班及組長(zhǎng)有權(quán)根據(jù)工作需要加開臨時(shí)性例會(huì)布置重點(diǎn)會(huì)員接待工作。

第四條.部門例會(huì)內(nèi)容及程序

a.檢查考勤及在崗情況。

b.檢查儀容儀表及工作精神狀態(tài)。

c.檢查服務(wù)及生產(chǎn)、銷售應(yīng)具備的技能知識(shí)情況:如菜單,酒單,主食單的熟悉

情況；崗位責(zé)任制、服務(wù)程序、注意事項(xiàng)等。

d.總結(jié)前一日工作,提出問(wèn)題并糾正,提出表?yè)P(yáng)和批評(píng)。

e.布置當(dāng)日工作。

(1)客情報(bào)告及分析。

(2)人員分工和應(yīng)急調(diào)整。

(3)注意事項(xiàng)及工作重點(diǎn)。

f.朗誦企業(yè)理念。

二、考勤管理制度

第一條.考勤記錄

1.各部門實(shí)行點(diǎn)名考勤，月底由部門主管將考勤表交到財(cái)務(wù)部，負(fù)責(zé)打考勤的人不得徇私舞弊。

2.考勤表是財(cái)務(wù)部制定員工工資的重要依據(jù)。

第二條.考勤類別

1.遲到：凡超過(guò)上班時(shí)間5—30分鐘未到工作崗位者，視為遲到，將被扣罰5—30元。

2.早退：凡未向主管領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)假，提前5—30分鐘離開工作崗位者，視為早退，將被扣罰5—30元。

3.曠工：凡屬下列情形之一者均按曠工處理。

（1）遲到、早退、一次時(shí)間超過(guò)30分鐘或當(dāng)日遲到、早退時(shí)間累計(jì)超過(guò)30分鐘者，按累計(jì)缺勤時(shí)間的2倍處理。超過(guò)2小時(shí)按曠工1天處理。

（2）未出具休假、事假證明者，按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。

休假未經(jīng)批準(zhǔn)，逾期不返回工作單位者按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。

（3）輪班、調(diào)班不服從安排，強(qiáng)行自由休假者，按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。

（4）請(qǐng)假未經(jīng)批準(zhǔn)，擅自離崗者，按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。

（5）不服從工作安排，調(diào)動(dòng)未到崗者，按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。

（6）不請(qǐng)假離崗者，按實(shí)際天數(shù)計(jì)算。

（7）曠工采取3倍罰款辦法。

4.事假

員工因事請(qǐng)假，應(yīng)提前填寫請(qǐng)假條。事假實(shí)行無(wú)薪制度。

準(zhǔn)假權(quán)限：

（1）員工在8:00—17:00之間請(qǐng)假以小時(shí)為單位計(jì)算工資（如：外出辦事、

回家等）。

（2）請(qǐng)假2天以內(nèi)由部門主管批準(zhǔn)。

（3）請(qǐng)假3天（含3天）以上由部門主管簽字報(bào)總經(jīng)理審批。

（4）管理人員請(qǐng)假需報(bào)請(qǐng)總經(jīng)理批準(zhǔn)。

三、辦公用品管理辦法

目的:為了保障公司工作的正常進(jìn)行，規(guī)范管理和控制辦公用品的采購(gòu)和使用，特制定辦公用品管理辦法如下：

第一條.辦公用品的范圍

1.按期發(fā)放類：稿紙本、筆類、記事本、膠水、曲別針、大頭針、訂書釘?shù)取?/p>

2.按須計(jì)劃類：打印機(jī)碳粉、墨盒、文件夾、檔案袋、印臺(tái)、印臺(tái)油、訂書器、電池、計(jì)算器、復(fù)寫紙、軟盤、支票夾等。

3.集中管理使用類：辦公設(shè)備耗材。

第二條.辦公用品的采購(gòu)

根據(jù)各部門的申請(qǐng)，庫(kù)房結(jié)合辦公用品的使用情況，由保管員提出申購(gòu)單，交主管會(huì)計(jì)審核，交總經(jīng)理批準(zhǔn)。

第三條.辦公用品的發(fā)放

1.員工入職時(shí)每人發(fā)放圓珠筆1支，筆芯以舊換新。

2.每個(gè)部門每月發(fā)放1本原稿紙。

3.部門負(fù)責(zé)人每人半年發(fā)放1本記事本，員工3個(gè)月發(fā)放1本記事本。

4.膠水和訂書釘、曲別針、大頭針等按需領(lǐng)用，不得浪費(fèi)。

5.辦公用打印紙、墨盒、碳粉等需節(jié)約使用，按需領(lǐng)用。

四、員工配發(fā)個(gè)人物品管理規(guī)定

第一條.公司根據(jù)員工不同崗位,發(fā)給不同崗位的制服.

第二條.公司為因崗位所需的員工提供行李、餐具等生活用品。

第三條.凡在公司工作的員工均發(fā)給員工號(hào)牌和《員工手冊(cè)》。

第四條.員工每人須交納服裝、行李保證金500元，在工資中逐月扣除。

第五條.員工離職市時(shí)須填寫離職單，將所有個(gè)人領(lǐng)用物品交齊后方可離職。

第六條.員工離職時(shí)必須將服裝、床上用品等清洗干凈交回庫(kù)房。

五、員工食堂就餐管理制度

第一條.員工必須在員工食堂就餐，嚴(yán)禁在宿舍、走廊，辦公室等地就餐，違反1次罰款20元。

第二條.食堂操作間，除食堂工作人員外，其他閑散人員不得隨意進(jìn)入，違反1次罰款20元。

第三條.就餐要排隊(duì)打飯，不得擁擠、打鬧和大聲喧嘩，做到吃多少打多少，嚴(yán)防浪費(fèi)。

第四條.員工就餐時(shí)，要注意保持室內(nèi)衛(wèi)生，不隨地吐痰，不準(zhǔn)亂扔臟物，嚴(yán)禁在食堂內(nèi)吸煙。

第五條.就餐員工要養(yǎng)成愛護(hù)公物的習(xí)慣，不準(zhǔn)損壞餐具、餐桌和餐椅，損壞要按原價(jià)賠償。

第六條.如有倒飯現(xiàn)象一經(jīng)發(fā)現(xiàn)罰款50元。

六、員工宿舍管理制度

第一條.員工宿舍為員工休息場(chǎng)所，必須保持環(huán)境清潔。

第二條.員工實(shí)行輪流值日，對(duì)員工宿舍進(jìn)行日常清理。

第三條.在員工宿舍不得大聲喧嘩，違者罰款20元。

第四條.不得在員工宿舍不得使用大功率電器，和電爐子。

第五條.嚴(yán)禁在宿舍內(nèi)亂寫亂畫，亂釘釘子，違者罰款20元。

第六條.嚴(yán)禁在宿舍內(nèi)賭博、酗酒，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)視情節(jié)輕重罰款50-200元。

第七條.宿舍內(nèi)不得私藏管制刀具，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將給予罰款或開除。

第八條.男女員工不得混居一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，將開除處理。

第九條.未經(jīng)他人同意不得翻動(dòng)他人物品，違者處20-50元罰款。

第十條.不得損壞宿舍內(nèi)備品，違者按價(jià)賠償。

第十一條.值日衛(wèi)生清理不干凈，將處20元罰款。

七、員工洗浴管理規(guī)定

第一條.員工淋浴時(shí)間為每周三，在康樂(lè)部淋浴室進(jìn)行。

第二條.洗澡的具體時(shí)間根據(jù)營(yíng)業(yè)的時(shí)間詳細(xì)通知。

第三條.員工洗澡時(shí)自帶浴品。

第四條.員工洗浴結(jié)束后共同將浴室衛(wèi)生清理干凈。

八、關(guān)于對(duì)講機(jī)的使用規(guī)定

第一條.對(duì)講機(jī)作為酒店辦公用通信工具,只限在工作場(chǎng)所使用.

第二條.對(duì)講機(jī)只允許在接待服務(wù)過(guò)程中使用,不能做為個(gè)人聯(lián)絡(luò)使用.

第三條.使用對(duì)講機(jī)時(shí)必須用耳機(jī),且音量要降到最低.

第四條.對(duì)講機(jī)必須妥善保管,保證使用通暢.

第五條.在工作交接時(shí),必須將對(duì)講機(jī)、耳機(jī)上交庫(kù)房。

第六條.如因個(gè)人原因造成對(duì)講機(jī)破損或丟失，由使用人按價(jià)賠償。

第二部分：財(cái)務(wù)管理制度

目的:加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理，有效控制資金的使用，降低公司支出，節(jié)約成本。

一、財(cái)務(wù)借款及核銷管理辦法

第一條.借款人首先要填制借款憑證寫明借款用途，由部門主管簽字，主管

會(huì)計(jì)審核,交孫總經(jīng)理批準(zhǔn)簽字后，到財(cái)務(wù)部領(lǐng)款。

第二條.費(fèi)用發(fā)生后，持報(bào)銷票據(jù)到財(cái)務(wù)報(bào)帳。

第三條.報(bào)銷票據(jù)要提供合法報(bào)銷單據(jù)（特殊情況除外）。

第四條.提供零星多張小單據(jù)，需將多張單據(jù)以階梯方式貼在一張空白紙上，

并結(jié)出金額合計(jì)，需要入庫(kù)的要附上入庫(kù)單。

第五條.報(bào)銷一律用碳素筆，寫明報(bào)銷日期并附審批人孫總的簽名。

第六條.財(cái)務(wù)部要對(duì)報(bào)銷單重新審核，確認(rèn)金額與審批人簽字無(wú)誤后方可付

款，并加蓋付訖章。

第七條.借款人因公借款辦事,要本著當(dāng)日借當(dāng)日?qǐng)?bào)的原則,特殊情況必須在

借款三日內(nèi)進(jìn)行核銷。

二、會(huì)計(jì)核算管理辦法

第一條.會(huì)計(jì)核算以權(quán)責(zé)發(fā)生制為基礎(chǔ)，采用借貸記帳法。

第二條.會(huì)計(jì)年度采用歷年制，自公歷每年一月一日起至十二月三十一日止為一個(gè)會(huì)計(jì)年度。

第三條.記帳的貨幣單位為人民幣。憑證、帳簿、報(bào)表均用中文。

第四條.會(huì)計(jì)科目執(zhí)行國(guó)家制定的行業(yè)會(huì)計(jì)制度，結(jié)合我公司的具體情況制定。

第五條.會(huì)計(jì)憑證。使用自制原始憑證和外來(lái)原始憑證兩種。

(1)自制原始憑證指：入庫(kù)單、出庫(kù)單、旅費(fèi)報(bào)銷單、費(fèi)用支出證明單、

請(qǐng)購(gòu)單、收款收據(jù)、借款單等。

(2)外來(lái)原始憑證指：我單位與其他單位或個(gè)人發(fā)生業(yè)務(wù)、勞務(wù)關(guān)系時(shí)由對(duì)方開給本單位的憑證、發(fā)票、收據(jù)等。

(3)會(huì)計(jì)憑證保管期限為十五年。

第六條.會(huì)計(jì)報(bào)表，依財(cái)政、稅務(wù)部門和集團(tuán)總公司財(cái)務(wù)部的要求及時(shí)填制申報(bào)。

三、成本核算管理辦法

第一條.營(yíng)業(yè)成本的計(jì)算應(yīng)根據(jù)每項(xiàng)業(yè)務(wù)活動(dòng)所發(fā)生的直接費(fèi)用如材料、物料、購(gòu)進(jìn)時(shí)的包裝費(fèi)、運(yùn)雜費(fèi)、稅金等應(yīng)在該原料、物料的進(jìn)價(jià)中加計(jì)成本。

第二條.餐廳的食品原料中，還應(yīng)把加工和制造的各種食品產(chǎn)品時(shí)預(yù)計(jì)出現(xiàn)的損耗量之價(jià)值加入產(chǎn)品成本中。

第三條.對(duì)運(yùn)動(dòng)場(chǎng)所購(gòu)進(jìn)準(zhǔn)備出售的商品所支付的運(yùn)雜費(fèi)和包裝費(fèi)均應(yīng)在費(fèi)用項(xiàng)目列支，不得攤?cè)氤杀尽?/p>

第四條.客房部設(shè)備的損耗，客用零備品消耗等應(yīng)做為直接成本。

第五條.車輛折舊、燃油耗用、養(yǎng)路費(fèi)、過(guò)橋費(fèi)可作為成本核算。

第六條.各業(yè)務(wù)部門在經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中所耗用的水點(diǎn)氣、熱能以及員工的工資、福利費(fèi)應(yīng)做為營(yíng)業(yè)費(fèi)用處理。

四、現(xiàn)金及流動(dòng)資金管理辦法

第一條.庫(kù)存現(xiàn)金額在集團(tuán)財(cái)務(wù)及銀行同意下按一定額度留取。超過(guò)現(xiàn)額部分當(dāng)天存入銀行，除規(guī)定范圍的特殊情況下支出以外，不得在業(yè)務(wù)收入的現(xiàn)金中坐支。

第二條.現(xiàn)金支付范圍：工資、補(bǔ)貼、福利、差旅費(fèi)、備用金、轉(zhuǎn)帳起點(diǎn)下的現(xiàn)金支出。

第三條.現(xiàn)金收付的手續(xù)和規(guī)定：

在現(xiàn)金收付時(shí)必須認(rèn)真，詳細(xì)審查現(xiàn)金收付憑證是否符合手續(xù)規(guī)定，審查開支是否合理，領(lǐng)導(dǎo)是否批準(zhǔn)，經(jīng)辦人和證明人是否簽章，是否有齊全合法的原始憑證。

第四條.在收付現(xiàn)金后，必須在發(fā)票、收付款單據(jù)或原始憑證上加蓋“現(xiàn)金收訖”或“現(xiàn)金付訖”。

第五條.主管會(huì)計(jì)每天必須核對(duì)現(xiàn)金數(shù)額，檢查出納庫(kù)存現(xiàn)金情況。

第六條.流動(dòng)資金即要保證需要又要節(jié)約使用，在保證批準(zhǔn)供應(yīng)營(yíng)業(yè)活動(dòng)正常

需要的前提下，以較少的占有資金，取得較大的經(jīng)濟(jì)效果。

第七條.要求各業(yè)務(wù)部門在編制計(jì)劃時(shí)，嚴(yán)格控制庫(kù)存商品，物料原材料的占用資金不得超過(guò)比例規(guī)定，即經(jīng)營(yíng)總額與同期庫(kù)存的比例按2比1的規(guī)定。

第八條.超儲(chǔ)物資、商品除經(jīng)批準(zhǔn)做為特殊儲(chǔ)備者外，原則上不得使用流動(dòng)資金，只能壓縮超儲(chǔ)的商品、物料，以減少占用資金。

第九條.在符合國(guó)家政策和集團(tuán)財(cái)務(wù)和公司總經(jīng)理的要求前提下，加速資金周轉(zhuǎn)，擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)，減少流動(dòng)資金的占用。

五、收取支票管理辦法

第一條.檢查轉(zhuǎn)帳支票上是否有法人名章及財(cái)務(wù)章，是否有開戶銀行名稱、簽發(fā)單位及磁碼，不得有折痕。

第二條.背面寫有持票人的姓名、工作單位、身份證號(hào)碼、聯(lián)系電話。

第三條.支票有效期為十天。

第四條.最低起點(diǎn)為100元。

六、盤點(diǎn)管理制度

第一條.目的

為保證存貨及財(cái)產(chǎn)盤點(diǎn)的正確性，使盤點(diǎn)工作處理有章遵循，并加強(qiáng)管理人

員的責(zé)任，以達(dá)到財(cái)產(chǎn)管理的目的，特制定本辦法。

第二條.盤點(diǎn)范圍

（一）存貨盤點(diǎn)：系指原料、物料、商品、餐輔料、工程材料、零件保養(yǎng)材

料等。

（二）財(cái)務(wù)盤點(diǎn)：系指現(xiàn)金、票據(jù)、有價(jià)證券。

（三）財(cái)產(chǎn)盤點(diǎn)：系指固定資產(chǎn)、代保管資產(chǎn)、低值易耗品等的盤點(diǎn)。

1、固定資產(chǎn)：包括土地、建筑物、機(jī)器設(shè)備、運(yùn)輸設(shè)備、生產(chǎn)器具等。

2、代保管資產(chǎn)：系由供貨商提供，使用后結(jié)帳的物品。

3、低值易耗品：購(gòu)入的價(jià)值達(dá)不到固定資產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的工具、器具等。

第三條.盤點(diǎn)方式、時(shí)間

（一）年中、年終盤點(diǎn)

1、存貨：由各管理部門、采購(gòu)員會(huì)同財(cái)務(wù)部門于年（中）終時(shí)，實(shí)行全面

總清點(diǎn)一次，時(shí)間為：年中盤點(diǎn)時(shí)間是6月30日、31日；年終盤點(diǎn)時(shí)間是12月30日、31日。

2、財(cái)務(wù)：由財(cái)務(wù)部主管會(huì)計(jì)盤點(diǎn)。

3、財(cái)產(chǎn)：由各部門會(huì)同財(cái)務(wù)部門于年（中）終時(shí)，實(shí)施全面清點(diǎn)。

（二）月末盤點(diǎn)

每月末所有存貨，由各部門及財(cái)務(wù)部實(shí)施全面清點(diǎn)一次，時(shí)間為每月30日。

第四條.人員的指派與職責(zé)

（一）總盤人：由總經(jīng)理任命、負(fù)責(zé)盤點(diǎn)工作的總指揮，督導(dǎo)盤點(diǎn)工作的進(jìn)

行及異常事項(xiàng)的上報(bào)總經(jīng)理裁決。

（二）主盤人：由各部門負(fù)責(zé)人擔(dān)任，負(fù)責(zé)實(shí)際盤點(diǎn)工作的推動(dòng)和實(shí)施。

（三）盤點(diǎn)人：由各部門指派，負(fù)責(zé)點(diǎn)計(jì)數(shù)量。

（四）監(jiān)盤人：由總經(jīng)理派人擔(dān)任。

（五）會(huì)點(diǎn)人：由財(cái)務(wù)部指派，負(fù)責(zé)會(huì)點(diǎn)并記錄，與盤點(diǎn)人分段核對(duì)，確實(shí)

數(shù)據(jù)工作。

（六）協(xié)盤人：由各部門指派，負(fù)責(zé)盤點(diǎn)時(shí)料品搬運(yùn)及整理工作。

（七）特定項(xiàng)目按月盤點(diǎn)及不定期抽點(diǎn)的盤點(diǎn)工作，亦應(yīng)設(shè)置盤點(diǎn)人、會(huì)點(diǎn)

人、抽點(diǎn)人，其職責(zé)相同。

第五條.盤點(diǎn)前的準(zhǔn)備事項(xiàng)

（一）盤點(diǎn)編組：由財(cái)務(wù)部于每次盤點(diǎn)前，事先依盤點(diǎn)種類、項(xiàng)目編排“盤

點(diǎn)人員編組表”、盤點(diǎn)時(shí)間等，交總經(jīng)理審批后，公布實(shí)施。

（二）各部門將應(yīng)用于盤點(diǎn)的工具預(yù)先準(zhǔn)備妥當(dāng)，所需盤點(diǎn)表格，由財(cái)務(wù)部

準(zhǔn)備。

1、存貨的堆置，應(yīng)力求整齊、集中、分類。

2、現(xiàn)金、有價(jià)證券等，應(yīng)按類別整理并列清單。

3、各項(xiàng)財(cái)產(chǎn)卡依編號(hào)順序，事先準(zhǔn)備妥當(dāng)，以備盤點(diǎn)。

4、各項(xiàng)財(cái)產(chǎn)帳冊(cè)應(yīng)于盤點(diǎn)前登記完畢，并將有關(guān)單據(jù)如：入庫(kù)單、領(lǐng)料單

等裝訂成冊(cè)（一月一本）。

第六條.盤點(diǎn)實(shí)施要求

1、要求主盤人、盤點(diǎn)人、協(xié)點(diǎn)人等嚴(yán)格按照盤點(diǎn)程序進(jìn)行，不得徇私舞弊。

2、盤點(diǎn)時(shí)要力求物品的安全。

3、盤點(diǎn)結(jié)束時(shí)，要求盤點(diǎn)小組各成員均按職責(zé)劃分簽名確認(rèn)。

4、盤點(diǎn)結(jié)束后，由財(cái)務(wù)部將盤點(diǎn)情況進(jìn)行總結(jié)，上報(bào)總經(jīng)理，特殊情況要

著重指出，盤點(diǎn)結(jié)果進(jìn)行存檔。

5、根據(jù)盤點(diǎn)情況，對(duì)盤虧盤盈等情況做出處理決定，并存檔。

七、出入庫(kù)管理辦法

第一條.出庫(kù)時(shí)間定為每星期一、三、五、日的下午三點(diǎn)至五點(diǎn)（特殊情況除外）。

第二條.辦理出庫(kù)必須由總經(jīng)理在內(nèi)部直撥單或出庫(kù)單上簽字方可出庫(kù)。

第三條.內(nèi)部直撥單用于營(yíng)業(yè)、生產(chǎn)用周轉(zhuǎn)物品、消耗品；而出庫(kù)單用于后

勤部門（工程、保安、辦公室、配送）領(lǐng)用物品。

第四條.原材料、物料用品、低值易耗品需要辦理入庫(kù)手續(xù)，并且要有入庫(kù)經(jīng)手人的簽名。原材料中的菜品、純凈水生產(chǎn)原料要直撥入廚房和生產(chǎn)部，只需要辦理驗(yàn)收手續(xù)即可。

第五條.固定資產(chǎn)購(gòu)入驗(yàn)收后直撥入使用部門，直接填制固定資產(chǎn)管理卡片，不需要填寫入庫(kù)單。

第六條.保管員要對(duì)入庫(kù)物品保質(zhì)期、外觀質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題應(yīng)不與辦理入庫(kù)手續(xù)。

八、固定資產(chǎn)管理辦法

第一條.公司全部固定資產(chǎn)，包括主樓、辦公樓、廠房、職工宿舍、其他園林建筑、機(jī)械設(shè)備、大小汽車的帳務(wù)管理和計(jì)提折舊等，由財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)。實(shí)物管理按哪個(gè)部門使用，就由哪個(gè)部門管理的原則進(jìn)行分工。

第二條.建立固定資產(chǎn)卡片，詳細(xì)記錄固定資產(chǎn)名稱、規(guī)格、數(shù)量、單價(jià)、

總值金額、購(gòu)建日期、使用年限、產(chǎn)地及存放地點(diǎn)。

第三條.折舊年限：房屋15年、汽車10年、機(jī)械設(shè)備、電話系統(tǒng)折舊期為

8年、空調(diào)、音響折舊年限為6年、電腦和其他為5年。

第四條.折舊計(jì)提方法采用使用年限法。

九、原材料及其他物品采購(gòu)管理辦法

第一條.由廚師長(zhǎng)、生產(chǎn)班度根據(jù)宴會(huì)預(yù)定單參照廚房庫(kù)存及生產(chǎn)計(jì)劃，提出采買計(jì)劃。

第二條.將采購(gòu)計(jì)劃送交財(cái)務(wù)部審核。

第三條.由財(cái)務(wù)部填制請(qǐng)購(gòu)單送總經(jīng)理批準(zhǔn)后交由采購(gòu)員。

第四條.采購(gòu)員要負(fù)責(zé)將價(jià)格真實(shí)、準(zhǔn)確、清楚的記錄于請(qǐng)購(gòu)單上。

第五條.采購(gòu)員購(gòu)買后，將原材料直接撥入廚房和生產(chǎn)車間，由保管員協(xié)同廚師長(zhǎng)或生產(chǎn)班長(zhǎng)共同驗(yàn)收并簽字。

第六條.驗(yàn)收后采購(gòu)員將簽字的請(qǐng)購(gòu)單連同內(nèi)部直撥單、采購(gòu)發(fā)票送交總經(jīng)理審批。

第七條.采購(gòu)員持內(nèi)部直撥單、采購(gòu)發(fā)票到財(cái)務(wù)報(bào)帳。

第八條.其他物品的采購(gòu),由各部門提出申請(qǐng)采購(gòu)計(jì)劃,交財(cái)務(wù)部保管員審核,主管會(huì)計(jì)簽字,交總經(jīng)理批準(zhǔn)后,交給采購(gòu)員采購(gòu)。

原材料采購(gòu)流程圖

宴會(huì)預(yù)定單或銷售計(jì)劃提出申請(qǐng)審核填請(qǐng)購(gòu)單

銷售部---------------廚師長(zhǎng)(或生產(chǎn)班長(zhǎng))----------財(cái)務(wù)部-----------

審批后持驗(yàn)收憑證、發(fā)票審批簽字后

總經(jīng)理-----------采購(gòu)員----------------------總經(jīng)理----------------

核帳、報(bào)帳

------------------財(cái)務(wù)。

其他物品采購(gòu)流程圖

提交審核簽字

各部門提出采購(gòu)計(jì)劃-----------保管員---------主管會(huì)計(jì)-----------總經(jīng)理

審批后持驗(yàn)收憑證、發(fā)票審批簽字后核帳、報(bào)帳

---------采購(gòu)員-----------------總經(jīng)理------------------------財(cái)務(wù)部.

十、保管員工作規(guī)范

第一條.負(fù)責(zé)記好公司所有物資、商品的收發(fā)存保管帳目，將倉(cāng)庫(kù)前一天的物資入庫(kù)單和出庫(kù)單，整理歸類后入帳。

第二條.定期做好物資、商品的盤點(diǎn)工作，做到帳、貨、卡三相符。

第三條.貨物入庫(kù)時(shí)，一定要真實(shí)、準(zhǔn)確的按照入庫(kù)單上所列項(xiàng)目認(rèn)真填寫，確保準(zhǔn)確無(wú)誤。

第四條.出庫(kù)物品，必須要由總經(jīng)理簽字方可出庫(kù)。

第五條.每個(gè)工作日結(jié)束后，應(yīng)及時(shí)將出入庫(kù)單記帳聯(lián)交財(cái)務(wù)部。

第六條.入庫(kù)物資必須按照類別，按固定位置整齊擺放。

第七條.及時(shí)報(bào)告物資存儲(chǔ)情況，嚴(yán)禁先出庫(kù)后補(bǔ)手續(xù)的錯(cuò)誤做法。

十一、報(bào)損、報(bào)廢管理規(guī)定

第一條.商品及原材料發(fā)生霉壞、變質(zhì)，失去使用價(jià)值，需要做報(bào)損、報(bào)廢處理時(shí)，由保管員填報(bào)“商品、原材料霉壞、變質(zhì)報(bào)告表送交財(cái)務(wù)部。

第二條.經(jīng)主管會(huì)計(jì)審查提出處理意見后，報(bào)總經(jīng)理審批。

第三條.各業(yè)務(wù)部門的固定資產(chǎn)、低值易耗品的報(bào)廢、毀損要由主管會(huì)計(jì)提出處理意見，然后送交總經(jīng)理批示并由財(cái)務(wù)部備案。

第五條.報(bào)損、報(bào)廢的金額走營(yíng)業(yè)外支出科目。

十二、內(nèi)部審計(jì)管理規(guī)定

第一條.認(rèn)真復(fù)核總臺(tái)收銀員的營(yíng)業(yè)日?qǐng)?bào)、帳單，發(fā)現(xiàn)差錯(cuò)及時(shí)糾正，以保

證收入準(zhǔn)確無(wú)誤。對(duì)己復(fù)核過(guò)的報(bào)表，必須簽名以示負(fù)責(zé)。

第二條.審核記帳的完整和合法依據(jù)，包括科目、對(duì)應(yīng)關(guān)系，借貸是否平衡。

同時(shí)審核記帳憑證所附原始單據(jù)是否齊全和符合規(guī)定，審批手續(xù)是否完備，原始單據(jù)是否與記帳內(nèi)容一致。

第三條.嚴(yán)格執(zhí)行財(cái)務(wù)制度和開支標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)一切不符合規(guī)定的開支和違反收支原則的結(jié)算，拒絕辦理。

第四條.審核原料的購(gòu)入憑證及采購(gòu)員的報(bào)銷單據(jù)在直撥單上的簽名。

第五條.每日及時(shí)核算成本，要求成本核算必須合理、準(zhǔn)確、并計(jì)算出每月成本利潤(rùn)率。

第六條.要監(jiān)管倉(cāng)庫(kù)的月末盤點(diǎn)，并按盤點(diǎn)表與保管帳核對(duì)，出現(xiàn)差異要及時(shí)查明原因，按規(guī)定報(bào)批。

十三、廚房成本的控制和管理

第一條.廚房成本的核算程序：廚房期初剩余物品的金額+本期購(gòu)進(jìn)菜品總價(jià)

+廚房本期領(lǐng)用的調(diào)料總價(jià)-期末盤點(diǎn)菜品總價(jià)=本期廚房的直接菜品成本。

第二條.廚房成本的控制應(yīng)做好以下幾個(gè)方面：

（1）嚴(yán)格控制菜品出品率，確保投料準(zhǔn)確，廚房要有專人負(fù)責(zé)，投料后的

邊腳廢料并驗(yàn)明斤兩后，投到員工餐，以改善員工伙食。

（2）采購(gòu)員采購(gòu)的直撥到廚房的菜品要由廚師長(zhǎng)、保管員驗(yàn)明斤兩簽字后

方可辦理入庫(kù)，入庫(kù)的菜品廚房要有專人負(fù)責(zé)管理，并且要對(duì)菜品進(jìn)行分級(jí)管理，對(duì)價(jià)值高、保存期限要求嚴(yán)格的物品要單獨(dú)保管。

（3）對(duì)廚房的水、電、燃油的使用要本著節(jié)約光榮、浪費(fèi)可恥的原則。

（4）對(duì)調(diào)料的使用也要嚴(yán)格按著投料標(biāo)準(zhǔn)，在確保菜品風(fēng)味的同時(shí)，節(jié)約

一分就為酒店多創(chuàng)造一分效益。

（5）對(duì)廚房月末盤點(diǎn)時(shí)要做到斤兩準(zhǔn)確、價(jià)格合理，以確保本期營(yíng)業(yè)成本

的準(zhǔn)確。

（6）廚師長(zhǎng)要對(duì)廚房每日剩余的菜品做到心中有數(shù)，又要確保營(yíng)業(yè)需要，

又要使廚房庫(kù)存成本壓縮到最低限度，減少流動(dòng)資金占有量，達(dá)到降低本酒店經(jīng)營(yíng)總成本的目的。

（7）財(cái)務(wù)人員每天要對(duì)廚房出品率進(jìn)行抽查，以監(jiān)督廚師長(zhǎng)的各項(xiàng)工作。

（8）每個(gè)營(yíng)業(yè)期終了，要對(duì)菜品收入和菜品成本的比率與同行業(yè)的利率水

平進(jìn)行比較分析，找出差距和不足，以便進(jìn)一步提高酒店自身的利率水平。

（9）梅園商務(wù)酒店的菜品成本和菜品收入的比率為35%（水+電+燃油+

購(gòu)入菜品成本+調(diào)料成本=菜品成本；其中水電、燃油占成本的12%，購(gòu)入菜品成本占80%，調(diào)料占8%）。

酒店會(huì)議紀(jì)要范文（精選7篇）

在不斷進(jìn)步的時(shí)代，會(huì)議紀(jì)要應(yīng)用范圍愈來(lái)愈廣泛，會(huì)議紀(jì)要是在會(huì)議記錄基礎(chǔ)上經(jīng)過(guò)加工、整理出來(lái)的一種記敘性和介紹性的文件。想學(xué)習(xí)擬定會(huì)議紀(jì)要卻不知道該請(qǐng)教誰(shuí)？下面是我為大家收集的酒店會(huì)議紀(jì)要范文（精選7篇），僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。

店長(zhǎng)下達(dá)工作指令及指導(dǎo)要求

1、酒店例會(huì)要求：準(zhǔn)時(shí)到場(chǎng)、著工裝、手機(jī)靜音、提前做好匯報(bào)事項(xiàng)準(zhǔn)備及現(xiàn)場(chǎng)相關(guān)工作記錄與傳達(dá)。

2、關(guān)于人事轉(zhuǎn)正及招聘：

1） xxx由客房領(lǐng)班晉升為客房副理。

2） xxx由前臺(tái)接待晉升為前臺(tái)主管。

3） xxx編制為工程安保主管，要求在每日工作結(jié)束時(shí)與當(dāng)天保安進(jìn)行交接，培訓(xùn)安保人員一些簡(jiǎn)單的客房硬件故障應(yīng)急措施，同時(shí)關(guān)注工程物資采購(gòu)，如有需要采購(gòu)的請(qǐng)及時(shí)與財(cái)務(wù)進(jìn)行溝通。

工作總結(jié)

近期工作重點(diǎn)：關(guān)注酒店硬件設(shè)施，尤其是xx~xx樓房號(hào)為03、05、07、09、11的大床房，16~19樓的房間準(zhǔn)備在房間內(nèi)放置2張1、8M的大床，需要注意的問(wèn)題是床頭柜與電源開關(guān)之間的間隙，擬定本月22日開始試點(diǎn)一個(gè)房間。

3、工作狀態(tài)：著裝配飾、發(fā)型淡妝、精神飽滿、積極思考工作相關(guān)。

4、職業(yè)習(xí)慣：工作配備：房卡吊繩、筆、便簽本、對(duì)講機(jī)（手機(jī)）。

傳達(dá)公司會(huì)議精神及新運(yùn)營(yíng)政策/活動(dòng)等

1、房?jī)r(jià)調(diào)整先提交酒店填寫周邊競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手酒店的房?jī)r(jià)對(duì)比表，通過(guò)郵件發(fā)送至xxx，然后再通過(guò)新業(yè)務(wù)操作平臺(tái)系統(tǒng)申請(qǐng)房?jī)r(jià)調(diào)整，市場(chǎng)部審核通過(guò)。

2、市場(chǎng)部整理出20xx年全國(guó)所有城市各類會(huì)展信息，以及重大節(jié)假日的調(diào)休時(shí)間，做好中介房態(tài)控制、保留時(shí)間和擔(dān)保預(yù)定等。

各部門本周工作小結(jié)及下周工作計(jì)劃

前廳部

1、請(qǐng)所有管理層24小時(shí)保持手機(jī)待機(jī)，保證酒店管理工作不脫節(jié)，在有特殊情況下聯(lián)系不到直屬上級(jí)時(shí)，可致電店長(zhǎng)。

2、上周對(duì)前臺(tái)的表格規(guī)范進(jìn)行了整改，每日入住客人及會(huì)員回訪工作已正常開展，有明顯進(jìn)步，但需要注意的是一些工作請(qǐng)及時(shí)完成，不要積壓在晚班開展。

3、請(qǐng)注意調(diào)整好前臺(tái)班次，保證每日都有老員工當(dāng)班，保證前臺(tái)工作正常運(yùn)作。

4、 4月8日—14日將有會(huì)議團(tuán)隊(duì)入住，請(qǐng)關(guān)注。

客房部

1、先關(guān)注4~11樓符合上線要求的96間房，同時(shí)提醒各位服務(wù)員，在領(lǐng)班查房時(shí)發(fā)現(xiàn)5處問(wèn)題以上的，此房間計(jì)件無(wú)效。

2、客房重點(diǎn)問(wèn)題：

1）客房細(xì)節(jié)衛(wèi)生問(wèn)題。

2）布草間臟布草堆放混亂，臟五巾隨意擺放。

3）客房工作單填寫不規(guī)范：針對(duì)此現(xiàn)象，將對(duì)做的好的服務(wù)員開具獎(jiǎng)勵(lì)單。

銷售：

1、向店助匯報(bào)每日及每周每月的銷售計(jì)劃，請(qǐng)店助監(jiān)督每日銷售日?qǐng)?bào)的填寫及銷售工作的完成。

請(qǐng)各位員工注意以上事宜，各管理層督促、落實(shí)。

與會(huì)人員簽字：

會(huì)議時(shí)間：xxx

會(huì)議地點(diǎn)：xxx

主持人：xxx

參會(huì)人員：xxx

會(huì)議記錄：xxx

文件號(hào)：xxx

一、酒店近期總體工作

1、值班經(jīng)理工作，值班經(jīng)理值日是我們酒店一項(xiàng)重要的基本制度，與別的酒店值班經(jīng)理的工作職責(zé)、工作內(nèi)容不一樣，請(qǐng)各經(jīng)理注意調(diào)整自己的工作思路，把握自己的工作重點(diǎn)，學(xué)會(huì)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、思考問(wèn)題并解決問(wèn)題。每天輪到誰(shuí)值班，誰(shuí)就要從早上開始清楚知道酒店是一個(gè)什么樣的經(jīng)營(yíng)情況，員工、環(huán)境、賓客、公眾處于一個(gè)什么狀態(tài)，我們?cè)趺礃尤ゾS護(hù)正常的經(jīng)營(yíng)秩序。值班不是對(duì)他人管理的事務(wù)指手畫腳，而是去補(bǔ)位、去溝通、去改善。

2、就現(xiàn)在的情況來(lái)講，各經(jīng)理要在以下幾個(gè)方面做出改進(jìn)。

1）要有服務(wù)理念。從自己開始，帶頭執(zhí)行好速8酒店干凈、有好的服務(wù)理念，并把酒店服務(wù)十八條要素向員工灌輸和督導(dǎo)實(shí)施，請(qǐng)xxx制定經(jīng)理學(xué)習(xí)十八條要素計(jì)劃，各部門制定自己的計(jì)劃，從下周開始學(xué)習(xí)培訓(xùn)。酒店在5月10號(hào)開始抽查，如果員工不知道或部門不組織，扣除部門經(jīng)理5月全月效益。

2）建立健全各自部門管理制度和操作手冊(cè)。請(qǐng)各自對(duì)照現(xiàn)有的工作崗位、工作內(nèi)容、工作步驟、工作標(biāo)準(zhǔn)和注意事項(xiàng)，有針對(duì)性的就我們現(xiàn)在的突出地方進(jìn)行調(diào)整和優(yōu)化，努力為賓客營(yíng)造一個(gè)良好的體驗(yàn)環(huán)境。請(qǐng)蔡竹安排討論，制定實(shí)施。

3）注重質(zhì)量管理。客房衛(wèi)生在人手少的情況下，每天安排兩間細(xì)致抹塵、清潔水壺水垢、電話消毒、房間吸塵等，做好相應(yīng)記錄，循環(huán)安排。

前臺(tái)盡量減少服務(wù)中的差錯(cuò)，提高員工語(yǔ)言能力。工程安排好設(shè)備設(shè)施的.使用檢查及記錄，節(jié)約用水用電。保衛(wèi)的工作內(nèi)容和工作中的重點(diǎn)要讓員工清楚。

每天值班經(jīng)理必須給當(dāng)值中夜班員工開會(huì)，明確當(dāng)天的工作重點(diǎn)及注意事項(xiàng)，并在日志上記錄，以上請(qǐng)各自遵照?qǐng)?zhí)行。從4月25日起不開會(huì)不記錄一次50元。

4）培訓(xùn)管理。請(qǐng)xxx制定酒店整體培訓(xùn)計(jì)劃，請(qǐng)各部門制定五月培訓(xùn)計(jì)劃，并認(rèn)真培訓(xùn)，請(qǐng)董強(qiáng)做好培訓(xùn)記錄管理。

5）員工管理。包括員工招聘、紀(jì)律、行為、規(guī)范、考評(píng)、激勵(lì)請(qǐng)各位下功夫，動(dòng)腦筋，花心思做。

6）溝通。近段時(shí)間，大家在溝通上存在很多問(wèn)題，如各自為陣，自以為是，不虛心接受他人意見，自己清楚的事情懶得給別人說(shuō)，也不管別人怎么樣，上述問(wèn)題如不好好自我反省，將會(huì)影響我們團(tuán)隊(duì)的和諧及凝聚力，請(qǐng)大家三思。每次例會(huì)各自要將自己在一周內(nèi)的工作和需要大家注意的地方做詳細(xì)的交代。各位經(jīng)理也請(qǐng)自己認(rèn)真翻閱值班記錄、賓客協(xié)議，妥善處理工作。

7）加強(qiáng)自身的業(yè)務(wù)知識(shí)學(xué)習(xí)。我們一再?gòu)?qiáng)調(diào)，酒店管理不是憑感覺(jué)和經(jīng)驗(yàn)管理，而應(yīng)該是靠科學(xué)和制度規(guī)范來(lái)管理，各經(jīng)理在業(yè)務(wù)知識(shí)上還有很多需要提高的，自己要努力提高業(yè)務(wù)能力。

二、前廳

1、前廳人員緊缺希望人事部盡快解決。

2、前廳經(jīng)理加強(qiáng)前廳各項(xiàng)工作的檢查力度及新員工的培訓(xùn)工作。

三、客房

1、客房經(jīng)理督導(dǎo)消毒人員按照規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)及程序來(lái)完成各項(xiàng)消毒工作及84消毒液的配比。

2、樓層加快布草間的清理工作。

3、客房晨會(huì)培訓(xùn)衛(wèi)生知識(shí)，加強(qiáng)服務(wù)人員的衛(wèi)生知識(shí)。

4、特別強(qiáng)調(diào)酒店各部門員工當(dāng)班期間嚴(yán)禁外出幫客人購(gòu)買任何東西，各部門培訓(xùn)時(shí)必須強(qiáng)調(diào)其中利害關(guān)系。堅(jiān)決杜絕類似事件的發(fā)生。

5、樓層新員工不穩(wěn)定培訓(xùn)跟不上主要原因是文化底子低，培訓(xùn)時(shí)接受起來(lái)比較慢。客房經(jīng)理必須克服以上困難加強(qiáng)新員工的培訓(xùn)工作，盡快的提高酒店的服務(wù)質(zhì)量。

四、保安、工程

1、xxx加緊衛(wèi)生資料及其他相關(guān)工作的進(jìn)度。盡快的完成各種證照的辦理工作。

2、合理安排保安人員的班次，以便于配合公區(qū)人員做公區(qū)大清潔工作。

3、工程人員做好房間的日常維護(hù)工作，確保房間設(shè)備設(shè)施正常運(yùn)行。

會(huì)議內(nèi)容：

李總：結(jié)合之前工作崗位的工作經(jīng)驗(yàn)，群策群力，對(duì)酒店服務(wù)程序、制度展開討論。

我們的服務(wù)從顧客來(lái)到顧客走，可以細(xì)分為14塊，14個(gè)步驟：

前期宣傳活動(dòng)（預(yù)知、了解）—接受預(yù)定（電話、現(xiàn)場(chǎng)）—保安—迎接—安排游園—點(diǎn)菜酒水—加工菜品—?jiǎng)澆恕獋鞑恕椭蟹?wù)買單外送—保安—售后服務(wù)

一、前期銷售：為何來(lái)這一家？做好宣傳，電話預(yù)定或來(lái)店預(yù)訂。

1、在長(zhǎng)清區(qū)內(nèi)，主要以街道為線，順次造訪一些至公司，了解客戶所在單位領(lǐng)導(dǎo)、定餐負(fù)責(zé)人、電話、常往消費(fèi)單位等信息，建立初步客戶檔案；

2、濟(jì)南離的較遠(yuǎn)，選擇常常在報(bào)紙、電視、黃頁(yè)上發(fā)布廣告的公司，先電話聯(lián)系，再進(jìn)行造訪，可以贈(zèng)些公司的小禮品、宣傳品等；

3、也能夠從員工中了解之前工作崗位常往消費(fèi)的大客戶情況，利用內(nèi)部資源；

4、發(fā)布公交車身廣告，在街道設(shè)大燈箱、廣告牌；

5、利用現(xiàn)有人脈、朋友，整合資源。

李總：方式有很多，但是要展開、延伸，根據(jù)就餐性質(zhì)分為商務(wù)宴、婚宴、生日宴、家宴、集會(huì)、便餐及其它功能性宴請(qǐng)等七大類，可分別根據(jù)其特點(diǎn)再輻射。

李麗：可以聯(lián)系大單位，開大型會(huì)議用；聯(lián)系旅行社，帶來(lái)客源。

陳晶：聯(lián)系長(zhǎng)清各大院校的校長(zhǎng)、院長(zhǎng)、系主任等。

宋東清：聯(lián)系各婚慶公司，作為婚宴場(chǎng)地。

李總：印制宣傳卡、宣傳冊(cè)等，在酒店同行門口、小區(qū)內(nèi)的車輛上散發(fā)；聯(lián)系短信平臺(tái)，凡是經(jīng)過(guò)我們這片地方的手機(jī)，都可以收到我們的信息。

馬麗：出租車、客車的座套上印制我們的廣告。

蓋婷婷：利用電臺(tái)發(fā)布廣告：“原始森林的盛宴，您嘗到了嗎？”選擇收聽頻率高的臺(tái)。

陳晶：在商務(wù)樓電梯中掛我們的廣告。

王加林：開業(yè)前三天在長(zhǎng)清區(qū)內(nèi)主干道懸掛條幅，在職員集中的地方組織公益活動(dòng)、放煙花；在酒店可以提供免費(fèi)拍照。

李總：需要高級(jí)次的宣傳手段，要有我們自己的亮點(diǎn)：生態(tài)園的特點(diǎn)、菜品特點(diǎn)、經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)、服務(wù)特點(diǎn)、管理特點(diǎn)。

鄒超：將六大類宴請(qǐng)分類設(shè)計(jì)特點(diǎn)。

張倩：與114平臺(tái)聯(lián)系，在就餐推薦中先容我們酒店；在“飯桶網(wǎng)”上發(fā)布我們的廣告，也能夠聯(lián)系鄉(xiāng)鎮(zhèn)一級(jí)的客戶。

李總：前期宣傳手段包括：戶外廣告牌、車體、車身、燈箱、路標(biāo)、危險(xiǎn)提示牌等。

張國(guó)棟：可以聯(lián)系醫(yī)院，孩子百日宴等慶賀。

董宜俠：我們酒店定位是要針對(duì)高中底檔各類客人，就要讓長(zhǎng)清所有市民都知道我們，可以弄些公益活動(dòng)、互動(dòng)活動(dòng)擴(kuò)大影響。

1、節(jié)假日短信群發(fā)情勢(shì)，針對(duì)長(zhǎng)清區(qū)內(nèi)所有聯(lián)通、移動(dòng)客戶；

2、收聽頻率很高的交通廣播電臺(tái)、調(diào)頻101.1fm；

3、做專題片3—15分鐘，在齊魯電視臺(tái)等電視媒體上播放；

4、各大寫字樓、公交車上都有電視傳媒，可以播放廣告；

5、做彩車，組自己的樂(lè)隊(duì)，在長(zhǎng)清區(qū)內(nèi)游，活動(dòng)宣傳；

6、聯(lián)系婚慶公司，為他們提供場(chǎng)地、音響裝備、攝影背景，弄婚宴到達(dá)多少送贈(zèng)品活動(dòng)；

7、通過(guò)114臺(tái)，在客戶詢問(wèn)吃飯的地方時(shí)，直接轉(zhuǎn)接到我們酒店，成功轉(zhuǎn)接一條收費(fèi)2元，也可轉(zhuǎn)接包月。

張倩：各大超市、商場(chǎng)都有廣播，可以聯(lián)系播放；制作vcd光盤，聯(lián)系電視賣場(chǎng)，在樣品機(jī)中播放我們的宣傳片。

公維平：將大型客戶分類，聯(lián)系他們的定餐負(fù)責(zé)人，可以提成，吃多少返多少等；針對(duì)不同客戶群體，印制企業(yè)宣傳冊(cè)，檔次不能太低，顯不出我們企業(yè)形象來(lái)。

張倩：在消費(fèi)相對(duì)高級(jí)次的洗浴場(chǎng)、美容院、加油站放我的宣傳冊(cè)。

馬麗：在宣傳冊(cè)上印些互動(dòng)活動(dòng)信息，比如游園、贈(zèng)小禮品等，讓客人先了解我們。

王加林：推出儲(chǔ)值型卡片，與院校學(xué)生結(jié)合生態(tài)園主題弄聯(lián)誼，比如登山尋寶等，贈(zèng)些小嘉獎(jiǎng)品。

二、預(yù)訂：

李總：將所有客戶做檔案，電腦顯示來(lái)電人信息。

公維平：可以將員工手機(jī)設(shè)置企業(yè)的宣傳彩鈴，將客戶姓名、單位、職務(wù)等分類回檔，每次來(lái)電都能正確了報(bào)出客人稱呼。

祝超：要有特點(diǎn)，偏重與客戶增加感情，摸清客人的消費(fèi)心理。

陳晶：假如客人不方便自己開車來(lái)，可以弄接送車情勢(shì)。

張倩：在放工時(shí)間對(duì)電話錄音，第二天回訪來(lái)電客戶。

李總：打車來(lái)的客人在多少錢之內(nèi)可以報(bào)銷車費(fèi)，看是不是能適合？

張倩：可以給送客人來(lái)的司機(jī)提供司機(jī)工作餐，帶客人來(lái)的比如旅行社可給提供餐券或食品。

祝超：跟政府合作，將我們酒店定為會(huì)議或活動(dòng)的指定地點(diǎn)。

張倩：弄積分兌獎(jiǎng)，用小營(yíng)銷活動(dòng)吸引客人到來(lái)。

陳晶：接線員聲音要很溫順，讓人聽了很舒服。

蓋婷婷：可以在網(wǎng)上預(yù)訂，設(shè)計(jì)有我們生態(tài)特點(diǎn)的帖面，給客人回帖，再進(jìn)行電話回訪，做到雙重保險(xiǎn)。

陳晶：接線要熟習(xí)四周范圍的線路，知道我們酒店具體怎樣走，過(guò)量少街，大概多少米，幾分鐘可以到等，讓不知道我們具體方位的客人明白；聯(lián)系大型消費(fèi)場(chǎng)所，在其消費(fèi)場(chǎng)所辦卡后另可贈(zèng)酒店就餐卡、折扣卡等。

張倩：可以與銀行或商場(chǎng)合作，在卡上印制雙方的服務(wù)內(nèi)容，相互宣傳，持甚么卡的客人可以在酒店消費(fèi)后打折或積分。

李總：盡是少打折，折扣不能參加積分活動(dòng)，積分到一定數(shù)目落后行兌獎(jiǎng)，獎(jiǎng)品設(shè)小型洗衣機(jī)、電腦等。

張倩：要?jiǎng)澐謾n，商務(wù)類、宴會(huì)類不參加積分活動(dòng)，獎(jiǎng)品小到洗發(fā)水，大到背投電視都有，也能夠幾個(gè)人共用，積累分?jǐn)?shù)。

陳晶：客人在訂餐后短信回復(fù)提示：“感謝您訂餐”，或“您是今天第xx位訂餐的客人，可以給您贈(zèng)予一道菜品或果盤”。

張倩：

1、訂餐與吃飯的不一定是同一個(gè)客人，要詢問(wèn)清楚；

2、單位訂餐一月消費(fèi)達(dá)多少可以贈(zèng)予禮品，可以給為領(lǐng)導(dǎo)訂餐的司機(jī)或訂餐人另提供便餐；

3、或搜集我們的報(bào)紙廣告、不同版面、數(shù)目集齊后給予嘉獎(jiǎng)。

三、保安：凡來(lái)我們酒店的車輛，同一敬禮，規(guī)范問(wèn)候

陳晶：保安手持小紅旗在路上指揮，提早讓客人看到我們。

張倩：開業(yè)前在鳳凰山莊路口可以設(shè)。

李總：在離酒店200米間隔外設(shè)指揮崗，拿小紅旗，規(guī)范敬禮。

張倩：為車輛提供防曬、洗車服務(wù)。

祝超：保安帶出租車卡、訂餐卡，給候客司機(jī)提供涼座、茶水服務(wù)。

張倩：消費(fèi)到達(dá)多少金額后贈(zèng)洗車卡，或贈(zèng)不同面值加油票。

祝超：劃分車位，與內(nèi)部職員調(diào)和配合，傳到達(dá)位。

張倩：規(guī)范車位，電動(dòng)車、摩托車單獨(dú)停放，停車發(fā)放停車卡，做好防盜工作。

王加林：為貴賓提供預(yù)留車位服務(wù)。

董宜俠：停車場(chǎng)要全部錄相監(jiān)控。

陳晶：要與內(nèi)部接待職員交接清楚，車與人對(duì)上號(hào)，對(duì)講機(jī)作好信息傳遞工作。

鄒超：配警笛、崗?fù)ぁ⒊鲎廛嚳ān車牌、配撥車員、有電動(dòng)車寄存位置、擦車服務(wù)待定。

四、迎賓

蓋婷婷：針對(duì)vip客戶，酒店領(lǐng)導(dǎo)或直接負(fù)責(zé)人要出來(lái)迎接，體現(xiàn)貴賓身份；老、弱、病、殘、孕等特殊客人要特別對(duì)待，門童可以直接將行動(dòng)不便客人背進(jìn)來(lái)。

主持人：黃總地點(diǎn)：總經(jīng)理辦公室會(huì)議記錄：張小育。

參加人員：金曉民喬江李桂萍范高飛楊森張靜怡馬瑞芳張小育。

缺席人員：楊昌運(yùn)任艷張曉霞王全利。

會(huì)議內(nèi)容：

1、銷售、餐飲與銷售三大部根據(jù)我店實(shí)際情況選擇恰當(dāng)方式調(diào)整vip客戶劃分標(biāo)準(zhǔn)，從而確定級(jí)別待遇；團(tuán)體客戶，vip客戶，協(xié)議客戶統(tǒng)一由銷售部總負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)接待；

2、落實(shí)員工團(tuán)體意外險(xiǎn)，與總部確認(rèn)核實(shí)保險(xiǎn)具體細(xì)則，如保險(xiǎn)期限，保額，賠償方式等；

3、嚴(yán)格規(guī)范執(zhí)行《員工手冊(cè)》要求內(nèi)容，原則上不允許出現(xiàn)白條證明，人事在休假方面把好關(guān)；

4、戶外招聘點(diǎn)要始終保持工作人員在崗，各部可安排輪流坐崗接待求職者，要求負(fù)責(zé)應(yīng)聘員工著裝整齊，維護(hù)酒店形象；

5、酒店進(jìn)行人性化管理，但相關(guān)規(guī)章制度應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格規(guī)范執(zhí)行，不得違背；

6、財(cái)務(wù)部將我店網(wǎng)絡(luò)實(shí)際情況擬出書面說(shuō)明，向總部申請(qǐng)更換網(wǎng)絡(luò)，以保證酒店網(wǎng)絡(luò)日后正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

行政部：

每周定期對(duì)員工宿舍進(jìn)行安全檢查并做好記錄，強(qiáng)調(diào)勞動(dòng)紀(jì)律的管理，整治慵懶散漫之風(fēng)，改進(jìn)工作作風(fēng)，嚴(yán)格考勤管理制度，聯(lián)系人才市場(chǎng)展開招聘工作；與總部人力資源部對(duì)接為現(xiàn)有員工購(gòu)買意外險(xiǎn)。

房務(wù)、餐飲部：

配合人事做好戶外招聘工作，補(bǔ)充人員，安排部門員工進(jìn)行實(shí)操培訓(xùn)。

財(cái)務(wù)部：

向總部申請(qǐng)備用金，審核采購(gòu)合同。

保安部：

召開部門工作會(huì)議，做好工人返回安全管理工作；安排人員對(duì)員工宿舍天花板管道架邊角進(jìn)行包裝，以免碰傷。

銷售部：

繼續(xù)市場(chǎng)調(diào)查工作，與資訊協(xié)調(diào)對(duì)酒店進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)推廣，銷售部服務(wù)p&p涉及餐飲、房務(wù)部分與兩部門溝通確定具體流程。

時(shí)間：20xx年11月26日10：00

地點(diǎn)：北樓會(huì)議室

主持人：李總

參會(huì)人員：李總、紫總、羅莎、劉旭、趙冬緣、周德明、仝文琴、覃志遠(yuǎn)

記錄：楊偉芳

一、上周工作完成情況

（一）、已落實(shí)完成工作

（1）客房已完成房間布置及樓層打掃。

（2）餐飲部完成國(guó)慶期間各項(xiàng)接待工作、各項(xiàng)接待收入列出。

（3）銷售部對(duì)協(xié)議單位和消費(fèi)客戶進(jìn)行回訪。

（二）、未落實(shí)完成工作

（1）客房衣柜門問(wèn)題。

（2）短信平臺(tái)問(wèn)題。

（3）客人反映的早餐問(wèn)題。

二、本周工作計(jì)劃和需要協(xié)調(diào)處理的問(wèn)題

（1）人力資源部：

1、辦公室座機(jī)繳費(fèi)問(wèn)題；

2、冬服發(fā)票問(wèn)題及時(shí)對(duì)接；

3、員工餐廳跟進(jìn)，保持廳面清潔。

（2）客房：

1、服務(wù)指南本周可以入房；

2、客房與前廳的溝通，與PA協(xié)調(diào)安排工作；

3、衣柜門問(wèn)題。

（3）前廳：

1、大堂無(wú)線網(wǎng)絡(luò)問(wèn)題。

（4）銷售：

1、天氣原因早餐問(wèn)題需要解決；

2、客房取暖問(wèn)題；

3、客人反映房?jī)r(jià)過(guò)高；

4、房間內(nèi)網(wǎng)線是否需要到位問(wèn)題；

5、真人CS確定時(shí)間問(wèn)題；

6、xx月初曲靖創(chuàng)想公司接待問(wèn)題。

（5）餐飲部：

1、2樓吧臺(tái)鎖問(wèn)題盡快解決；

2、煙筒數(shù)量較少；

3、對(duì)新員工餐廳進(jìn)行衛(wèi)生清理；

4、客人反映茶葉質(zhì)量問(wèn)題以及茶葉量不夠；

5、酒水、煙跟進(jìn)問(wèn)題；

6、客人點(diǎn)菜，菜品匱乏問(wèn)題；

7、2樓儲(chǔ)藏室門和木地板翹邊問(wèn)題；

8、火鍋外圍照明問(wèn)題；

9、負(fù)責(zé)員工餐廳衛(wèi)生問(wèn)題。

（6）后廚：

1、員工餐就餐時(shí)間問(wèn)題；

2、菜譜跟進(jìn)問(wèn)題；

3、配菜師傅配菜速度需改進(jìn)；

4、廳面與廚房的銜接。

（7）倉(cāng)管：

1、貨款盡快結(jié)算清楚；

2、需要物資盡快補(bǔ)上；

2、酒店綜合工作計(jì)劃：

（1）xx月24日至25日平安夜圣誕節(jié)期間，擬定凱悅戶外派對(duì)，24日16：00至25日16：00，xx元/人，含自助，標(biāo)間，燒烤自費(fèi)；

（2）擬建兒童活動(dòng)區(qū)域、活動(dòng)設(shè)備；

（3）真人CS活動(dòng)的開展；

（4）昆明銷售市場(chǎng)的開拓；

（5）各部門落實(shí)相關(guān)工作。

參會(huì)人員簽字：

會(huì)議議題：

關(guān)于裝修期間工程問(wèn)題解決會(huì)議。

會(huì)議時(shí)間：

20xx年8月3日上午 10：30分會(huì)議地點(diǎn)： xx—xxx—xxx售樓中心2樓會(huì)議室。

參加單位：

xx—x建筑裝飾有限公司、xx—xx建筑裝飾有限公司、xxx設(shè)計(jì)有限公司、xxx酒店有限公司。

主持人：

xx

會(huì)議記錄：

xx

會(huì)議內(nèi)容：

一、關(guān)于xxx建筑裝飾有限公司提問(wèn)及解決方案：

1、衛(wèi)生間里面邊角比外面過(guò)道高出2公分，是否需要做找平處理？解決方案：不超出2公分的不考慮找平，超出2公分則找平。

2、進(jìn)戶設(shè)計(jì)圖上為地毯，與酒店方裝修要求是磚不相符？解決方案：修改設(shè)計(jì)圖。

3、衛(wèi)生間轉(zhuǎn)角墻改還是不改？

解決方案：轉(zhuǎn)角墻打掉，砌磚墻加木工板。

4、熱水管走向如何定？

解決方案：由專門的公司負(fù)責(zé)，裝飾公司負(fù)責(zé)接管就行。

5、欄桿是否需要撤出？

解決方案：不撤出欄桿，下腳墻面貼石材。

二、xxx建筑裝飾有限公司提問(wèn)及解決方案：

1、衛(wèi)生間梁寬，排水管不能做到位，如何處理？

解決方案：包管，砌立磚，不占洗手臺(tái)空間。

2、照明電配電箱開關(guān)位置是否改動(dòng)？

解決方案：向上移動(dòng)，移到天棚蓋里面。

3、門面高度是否一致？

解決方案：所有門高度一致。

4、書桌插座是否是自帶插座？

解決方案：書桌自帶插座，裝修公司需接線。

5、衛(wèi)生間地漏排水孔做明顯還是隱藏式？

解決方案：未定。

6、門鈴在設(shè)計(jì)圖上不明確在什么位置？

解決方案：門鈴在門外統(tǒng)一高度，門鈴機(jī)安裝在客房?jī)?nèi)過(guò)道天棚里面。

7、電源線的大小使用什么規(guī)格？

解決方案：裝修雙方協(xié)商。

8、穿管用什么材料？

解決方案：PVC穿管。

三、現(xiàn)場(chǎng)補(bǔ)充問(wèn)題及解決方案：

1、兩房間與玻璃外墻間的隔音如何處理？

解決方案：中間加隔音海綿。

2、固定螺絲是否需要撤？

解決方案：固定螺絲不能撤出，加木工板遮蓋。

3、淋浴房有欄桿的是否撤出，貼什么材質(zhì)？

解決方案：淋浴房的欄桿撤掉，淋浴房玻璃貼磨砂膜。

4、商務(wù)套房衛(wèi)生間與現(xiàn)場(chǎng)不相符？

解決方案：商務(wù)套房衛(wèi)生間按原圖紙施工。

5、情趣房與現(xiàn)場(chǎng)不相符？

解決方案：情趣房按原圖紙施工，改水。

6、行政套房與現(xiàn)場(chǎng)不相符？

解決方案：行政套房按原圖紙施工。

7、8樓9樓大床房預(yù)現(xiàn)場(chǎng)不相符？

解決方案：大床房按原圖紙施工。

以上會(huì)議內(nèi)容如有不符，請(qǐng)用其他顏色字體修改后返回我處，下周一參會(huì)人員補(bǔ)簽字，謝謝配合！

參會(huì)人員簽字：

20xx年3月26日上午，中心召開20xx年安全生產(chǎn)工作會(huì)議。中心副主任、安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組副組長(zhǎng)姚華舟主持會(huì)議，中心主任、安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)李金發(fā)出席會(huì)議并講話。會(huì)議聽取了中心20xx年度安全生產(chǎn)工作總結(jié)，研究部署了20xx年安全生產(chǎn)工作。現(xiàn)將會(huì)議紀(jì)要如下：

一、會(huì)議聽取了中心20xx年度安全生產(chǎn)工作情況匯報(bào)。20xx年度中心安全形式良好，安全生產(chǎn)工作成效顯著，有力地保障了中心各項(xiàng)工作任務(wù)的完成。會(huì)上，通報(bào)了20xx年度安全生產(chǎn)工作考核結(jié)果，全部考核合格，其中8個(gè)部門（單位）獲得“安全生產(chǎn)先進(jìn)集體”稱號(hào)。

二、會(huì)議再次強(qiáng)調(diào)了安全生產(chǎn)工作的重要性，對(duì)20xx年安全生產(chǎn)工作進(jìn)行了部署，提出了明確要求：

1、要高度重視安全生產(chǎn)工作，始終把安全生產(chǎn)作為頭等大事來(lái)抓，確保安全。全體干部職工要進(jìn)一步提高安全生產(chǎn)意識(shí)，牢固樹立“安全第一，預(yù)防為主”的思想，把安全生產(chǎn)工作落到實(shí)處。

2、進(jìn)一步加強(qiáng)安全生產(chǎn)管理體系建設(shè)

（1）健全安全生產(chǎn)管理網(wǎng)絡(luò)，完善安全生產(chǎn)組織機(jī)構(gòu)。從安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組、分管領(lǐng)導(dǎo)、部門負(fù)責(zé)人、安全員、具體責(zé)任人（班組）層層落實(shí)，職責(zé)明確。安全責(zé)任書層層簽訂到位。

（2）完善制度建設(shè)。進(jìn)一步修訂完善安全管理制度，針對(duì)特殊崗位制定相關(guān)管理制度；建立健全安全生產(chǎn)考核機(jī)制。做到不留盲區(qū)，不存死角。

（3）繼續(xù)加強(qiáng)安全生產(chǎn)宣傳教育、培訓(xùn)工作。

3、加強(qiáng)安全生產(chǎn)監(jiān)管體系建設(shè)。加強(qiáng)安全生產(chǎn)檢查和隱患整改工作，對(duì)重點(diǎn)部位要進(jìn)行經(jīng)常性核查和抽查，車輛保養(yǎng)要制度化和規(guī)范化，加強(qiáng)對(duì)野外作業(yè)工地、實(shí)驗(yàn)測(cè)試設(shè)備的巡查，發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)整改，并進(jìn)行跟蹤檢查。

4、抓住重點(diǎn)方向，抓實(shí)關(guān)鍵環(huán)節(jié)

（1）重點(diǎn)抓好野外地質(zhì)調(diào)查的安全，落實(shí)野外安全保障措施。一是野外施工作業(yè)前，安全員要到現(xiàn)場(chǎng)檢查施工是否規(guī)范，施工現(xiàn)場(chǎng)安全警示標(biāo)志是否明確，確保人員、設(shè)備安全。二是野外作業(yè)場(chǎng)所的營(yíng)地選擇、作業(yè)線路、地理環(huán)境要符合有關(guān)規(guī)定。三是做好汛期安全生產(chǎn)工作。四是暑期野外作業(yè)必須攜帶好防護(hù)藥品。

（2）加強(qiáng)境外地質(zhì)調(diào)查安全生產(chǎn)工作，嚴(yán)格遵守外事工作紀(jì)律及相關(guān)規(guī)定。

（3）強(qiáng)化車輛和交通安全管理。定期或不定期召開駕駛員安全會(huì)議，嚴(yán)格執(zhí)行每季度進(jìn)行一次車輛會(huì)檢制度，出車前、收隊(duì)后，都要對(duì)車輛進(jìn)行保養(yǎng)和維修。加強(qiáng)駕駛員安全學(xué)習(xí)培訓(xùn)，駕駛員必須做好車輛的“三勤”工作，不開故障車，嚴(yán)禁酒后開車和疲勞駕駛。堅(jiān)決執(zhí)行局、中心有關(guān)野外交通安全的規(guī)定，野外租用車輛必須與有法人資格的單位簽訂租用合同，禁止租用無(wú)法人代表單位及無(wú)檢修報(bào)告的車輛，特別是載人車輛，杜絕交通事故的發(fā)生。

（4）加強(qiáng)防火、防盜、防毒和易燃、易爆物品的安全管理工作。

（5）做好中心第二批搬遷工作。針對(duì)實(shí)驗(yàn)測(cè)試室大量?jī)x器設(shè)備的搬遷，要周密部署，合理安排，制定詳細(xì)的搬遷方案，確保安全。

（6）繼續(xù)加強(qiáng)武漢、宜昌基地建設(shè)安全工作。加強(qiáng)與地方安全管理部門的聯(lián)系。

參加會(huì)議的人員：xxx

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