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1、主人要主動介紹茶:主人要先說出準備好的茶種類,然后問客人喝什么茶。然后簡要地介紹一下所沖泡的茶葉名稱、產地、品質特征、沖泡要點及文化背景等,讓客人仔細欣賞茶的外形、色澤和干香。
2、倒茶前要溫茶壺、茶杯:在沖茶、倒茶之前最好用90°以上的開水沖燙茶壺、茶杯。這樣,既講究衛生,又顯得彬彬有禮。溫壺不僅要溫茶壺,還要溫杯。
3、茶壺嘴不能正對他人:放置茶壺時,壺嘴不能正對他人。因為,正對他人則表示請人趕快離開,是非常不禮貌的。
4、忌徒手抓茶葉:取茶時應使用竹或木制的茶匙,若沒有茶匙,可將茶筒傾斜對準壺或杯輕輕抖動,使適量的茶葉落入壺或杯中。切忌用手抓茶葉,以免手氣或雜味混入。
5、送茶杯時忌碰杯沿:將泡好的茶端給客人時,最好使用托盤,若不用托盤,注意不要用手指接觸杯沿。端至客人面前,應略躬身,說“請用茶”。也可伸手示意,同時說“請”。
6、酒滿敬人,茶滿欺人:中國人講究“七茶八酒”,倒酒時可以倒滿,但斟茶時只斟七分,一方面暗喻了“七分茶三分情”之意,另一方面客人在拿茶杯時也不容易燙到手,合情合理,這便是中國人的茶桌之禮!
7、論資排輩敬茶,煮茶者最后飲:在敬茶時除了論資排輩,按步就方之外,還得先敬客人來賓然后自家人。在場的人全都喝過茶之后,這個司爐的,俗稱“柜長”(煮茶沖茶者)才可以飲喝,否則就對客人不敬,叫“蠻主欺客”、“待人不恭”。
8、左手持杯,右手托杯:喝茶人應右手持杯,左手托杯底,雙手奉出才是對主人的尊敬。
9、忌“一口悶”或“亮杯底”:中國人喝酒時講究“感情深,一口悶”,喝完時也會把杯底朝下或杯底亮給別人看,示意一滴不剩,以示尊重。但喝茶不同,要緩緩地喝、慢慢地品,十分忌諱“一口悶”或者“亮杯底”,不過和喝酒一樣,喝茶最好也要喝完,不能浪費了好茶,辜負了主人的一片好意。
10、嚴禁隨意抽煙、遞煙:喝茶時,在未經主人或在場客人允許之前,是不能抽煙的。如果實在想抽,最好喝了五泡之后,征詢一下旁人的意見,得到同意后,方可抽。另外,才坐下就發煙、遞煙的行為,也視為失禮,這一點需要謹記!
1、主人要主動介紹茶:主人要先說出準備好的茶種類,然后問客人喝什么茶。然后簡要地介紹一下所沖泡的茶葉名稱、產地、品質特征、沖泡要點及文化背景等,讓客人仔細欣賞茶的外形、色澤和干香。
2、倒茶前要溫茶壺、茶杯:在沖茶、倒茶之前最好用90°以上的開水沖燙茶壺、茶杯。這樣,既講究衛生,又顯得彬彬有禮。溫壺不僅要溫茶壺,還要溫杯。
3、茶壺嘴不能正對他人:放置茶壺時,壺嘴不能正對他人。因為,正對他人則表示請人趕快離開,是非常不禮貌的。
4、忌徒手抓茶葉:取茶時應使用竹或木制的茶匙,若沒有茶匙,可將茶筒傾斜對準壺或杯輕輕抖動,使適量的茶葉落入壺或杯中。切忌用手抓茶葉,以免手氣或雜味混入。
5、送茶杯時忌碰杯沿:將泡好的茶端給客人時,最好使用托盤,若不用托盤,注意不要用手指接觸杯沿。端至客人面前,應略躬身,說“請用茶”。也可伸手示意,同時說“請”。
6、酒滿敬人,茶滿欺人:中國人講究“七茶八酒”,倒酒時可以倒滿,但斟茶時只斟七分,一方面暗喻了“七分茶三分情”之意,另一方面客人在拿茶杯時也不容易燙到手,合情合理,這便是中國人的茶桌之禮!
7、論資排輩敬茶,煮茶者最后飲:在敬茶時除了論資排輩,按步就方之外,還得先敬客人來賓然后自家人。在場的人全都喝過茶之后,這個司爐的,俗稱“柜長”(煮茶沖茶者)才可以飲喝,否則就對客人不敬,叫“蠻主欺客”、“待人不恭”。
8、左手持杯,右手托杯:喝茶人應右手持杯,左手托杯底,雙手奉出才是對主人的尊敬。
9、忌“一口悶”或“亮杯底”:中國人喝酒時講究“感情深,一口悶”,喝完時也會把杯底朝下或杯底亮給別人看,示意一滴不剩,以示尊重。但喝茶不同,要緩緩地喝、慢慢地品,十分忌諱“一口悶”或者“亮杯底”,不過和喝酒一樣,喝茶最好也要喝完,不能浪費了好茶,辜負了主人的一片好意。
10、嚴禁隨意抽煙、遞煙:喝茶時,在未經主人或在場客人允許之前,是不能抽煙的。如果實在想抽,最好喝了五泡之后,征詢一下旁人的意見,得到同意后,方可抽。另外,才坐下就發煙、遞煙的行為,也視為失禮,這一點需要謹記!
1、忌徒手抓茶葉
手上的污漬容易讓茶葉受潮,氣味也容易沾染到茶葉上,影響到茶的品質,也給人不講衛生的感覺。應用茶匙取適量茶葉,可將茶筒傾斜對準壺或杯輕輕抖動,將茶葉倒出。
2、茶具擺放
放置茶壺時,壺嘴不能正對他人。因為正對他人則表示請人趕快離開,是非常不禮貌的。
3、酒滿敬人,茶滿欺人
酒是冷的,主人雙手奉上客人接手不會被燙,而茶是燙的,滿了接手容易灑出,有可能讓客人被燙到,給主人、客人都造成難堪?!暗共杵叻譂M,留下三分是人情”,所以倒茶敬茶不可太滿。
4、先客后主,司爐最末
在敬茶時要先敬客人來賓,然后是自家人,全場人全都喝過茶之后,自己再飲茶,不然就有對客人不敬之嫌,或者叫“蠻主欺客”“待人不恭”。
5、遞茶之禮
將泡好的茶端給客人時,注意不要用手指接觸杯沿。端至客人面前,應略躬身,說“請用茶”,或著伸手示意,說“請”。最基礎的茶禮是在請客人喝茶時,將茶杯放在托盤上端出,并用雙手奉上,茶杯應放在客人右手的前方。
6、茶桌暗語,叩手禮
不同輩分,叩手禮也不盡相同。如果是晚輩向長輩行禮,則五指并攏成拳,拳心向下敲擊桌面。如果是平輩之間,要將食指和中指并攏,輕敲桌面以示尊重。如果是長輩向晚輩表示感謝,則用食指或者中指敲擊一下桌面。
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