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茶歇的定義就是為會間休息兼氣氛調節而設置的小型簡易茶話會，當然提供的飲品可能不限于中國茶，點心也不限于是中國點心。通常茶歇的準備包括點心要求、飲品要求、擺飾要求、服務及茶歇開放時間要求等等，一般不同時段可以更換不同的飲品、點心組合。大致上茶歇的分類是中式與西式。中式的飲品包括礦泉水、開水、綠茶、花茶、紅茶、奶茶、果茶、罐裝飲料、微量酒精飲料，點心一般是各類糕點、餅干、袋裝食品、時令水果、花式果盤等等。西式茶歇飲品一般包括各式咖啡、礦泉水、低度酒精飲料、罐裝飲料、紅茶、果茶、牛奶、果汁等等，點心有蛋糕、各類甜品、糕點、水果、花式果盤，有的還有中式糕點。對于一般的大型會議而言可能不需要，中、小型會議，特別是公司或者組織高層會議，會間茶歇是很重要的。
1.茶歇前準備
在會議茶歇前需要進行一定的準備工作，比如準備好餐具、茶水、點心等，把服務區域清理干凈，準備好餐桌椅子等。還要檢查各種設備、餐品是否運轉正常。此外，要提前確認客戶的需求，確保能夠為客戶提供最好的服務。
2.客戶接待和確認
在客人來到茶歇區域后，需要有專業的服務員接待，熱情地向客戶問好，提供英語服務。同時詢問客戶有什么要求。為了確保服務專業化，服務員還要核對客戶的身份等信息，就好像新晉的成年人一樣，需要身份證。在確認客戶需求后，服務員會向客戶介紹一些茶歇服務的注意事項。
3.食品和飲料擺放
茶歇服務的重點是提供飲品、點心和其他小吃等服務。因此，需要把飲品和食品擺放在服務臺上，各種飲品和食品放置盡可能的美觀大方。同時在桌子上放一些小餐盤、紙巾、牙簽等，方便客戶食物。
4.服務調理
在茶歇服務過程中，服務員要隨時關注茶水缸和飲水機等的設備狀態，保持茶水和飲料的溫度和口感。此外，還要定期清理服務桌和餐具，保持整個服務區的清潔衛生。
5.消費清單和結算
在茶歇服務結束后，服務員會向客戶提供消費清單，確認客戶售后需求。客戶在確認無誤后，會進行結算和付款等操作。如果客戶有任何不滿意的地方，服務員還要做好服務回訪的工作，確保客戶對茶歇服務滿意。
茶歇是一種能夠緩解現在打工人心理壓力的好方法，也是促進企業內部人際交往、實現良好溝通的有效手段，因此它無論是對個人，還是對社會都具有極大的幫助，只是茶歇一般都準備什么呢?感興趣的朋友快跟隨小編去了解一下吧。
茶歇一般都準備什么
1.桌面整潔美觀
在準備擺放茶歇時，需要將桌面以及裝飾等整理完畢，確保桌面處于美觀整潔的情況，而且擺放時茶歇及擺放用具須干凈衛生，同時茶歇數量只能多或者剛好，決不能少，之后根據整體裝飾以及主題擺放不同的水果、茶以及茶歇等，切忌隨意擺放，必須遵循干凈整潔、美觀大氣的原理。
2.食物準備
茶歇共分為西式茶歇和中式茶歇兩大類，其中西式茶歇以牛奶、咖啡、果汁、低度酒精等組喲喂飲品，點心則是以蛋糕、果盤等為主，注意點心的搭配是有講究的，一般以抹茶莫斯等美觀而可口的糕點，搭配濃郁的茶香，給人一種視覺、味覺雙重享受。
而中式茶歇以綠茶、紅茶、奶茶等茶類飲品作為飲料，并準備時令水果、中式糕點、餅干等作為點心，例如驢打滾、棗糕、核桃酥等等都是茶歇上會準備的食物，此時茶葉茶再加上精美而可口的點心，無疑讓人感覺到身心都是愉悅的，另外棗糕具有益氣生津、養顏防衰等妙用。
3.后期整理
茶歇完畢后需要整理茶歇區物品，將使用過的果盤、餐具等統一送至指定處清理并存放，同時清理地面及桌面垃圾，確保茶歇的環境再次恢復干凈整潔的狀態，另外清洗茶歇茶具時，要洗干凈后再用干凈的毛巾擦拭，確保表面無水漬、污漬為宜。
茶歇是什么意思
茶歇就是指工作期間片刻的休閑，即在會議中途休息或者工作休息時，公司為員工以及合作伙伴提供的飲品、甜品、水果等食物，且食物的品種會根據組織者的要求、時節不斷改變，而且此時以閑聊、享受美食為主，是舒緩身心、緩解工作壓力的好方法。
另外茶歇共分為早茶、工間茶、下午茶、晚茶以及高等茶這五大類，其中工間茶是在11點左右時準備的茶歇，下午茶是在午4點左右喝的茶，晚茶是指晚餐以后、睡覺之前用的茶，而高凳茶是下午6時進行享受的茶歇，是下午茶和晚餐的結合體，也是商業宴會中廣泛使用的一種模式。
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